Грузинская кухня

Праздники души и живота
  • Реклама

Аватара пользователя

bst
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 20 май 2015, 19:06
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1
Поблагодарили: 10
Пол:
Russia

Re: Грузинская кухня

Сообщение bst » 22 дек 2015, 00:45

SVOISKI писал(а):Изображение
Эт штука называется шхашхи . Писят на писят мясо и сало . Все это добро обильно проходят солью и коптят . Сегодня к утру наверное будет готово :svanuri:

Подъехать нельзя?

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Реклама
Аватара пользователя

SVOISKI
Сообщения: 14055
Зарегистрирован: 15 ноя 2009, 16:29
Награды: 3
:
Джентльмен Активист
Благодарил (а): 12077
Поблагодарили: 3857
Пол:
Georgia

Re: Грузинская кухня

Сообщение SVOISKI » 22 дек 2015, 00:51

bst писал(а):Подъехать нельзя?

Может и мне привезут из этой партии .
А так нас с этой коптильней разделяет за тыщу км :plakal:

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

bst
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 20 май 2015, 19:06
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1
Поблагодарили: 10
Пол:
Russia

Re: Грузинская кухня

Сообщение bst » 22 дек 2015, 00:57

Украинцы,белорусы и поляки мастера по этому делу.Хотя это то,что довелось попробовать.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

SVOISKI
Сообщения: 14055
Зарегистрирован: 15 ноя 2009, 16:29
Награды: 3
:
Джентльмен Активист
Благодарил (а): 12077
Поблагодарили: 3857
Пол:
Georgia

Re: Грузинская кухня

Сообщение SVOISKI » 22 дек 2015, 01:39

bst писал(а):Украинцы,белорусы

Это да .
bst писал(а): поляки мастера

Уже не помню .

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

Автор темы
irakly
Админ
Сообщения: 83731
Зарегистрирован: 17 сен 2009, 12:26
Награды: 5
Откуда: Tbilisi
:
Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Футболист
Активист
Благодарил (а): 12382
Поблагодарили: 20325
Пол:
Georgia
Контактная информация:

Re: Грузинская кухня

Сообщение irakly » 13 янв 2016, 23:41

Изображение

Изображение

Чакапули (груз. ჩაქაფული) — это молодое мясо, тушёное с зеленью и специями (в переводе означает «мясо в пенке»). Чаще всего используют баранину (но также и телятину и др.), а для праздничного варианта - ягнятину.
Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и лавашом, а едят его только в горячем виде.
В Грузии готовят чакапули преимущественно поздней весной и в начале лета, так как в этот период для него есть самые необходимые продукты. Часто его готовят на Пасху или другие церковные праздники, а также на Гиоргоба (день святого Георгия Победоносца), который отмечается в начале мая и является одним из наиболее значительных религиозных праздников в стране. В такие праздники принято выезжать на святые места, расположенные в удалении от городов, поэтому чакапули чаще всего готовят на костре в больших котлах. Такое блюдо получается особенно вкусным.

https://www.facebook.com/GeogiaPic/post ... 3997858649
ძალა ერთობაშია!
Putistan delenda est

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

IrakliGe
Модератор
Сообщения: 28358
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 17:04
Награды: 5
Откуда: ს ა ქ ა რ თ ვ ე ლ ო
:
Писатель Фоторепортер
Джентльмен Благодетель
Активист
Благодарил (а): 2268
Поблагодарили: 6776
Пол:
Georgia

Re: Грузинская кухня

Сообщение IrakliGe » 13 янв 2016, 23:45

irakly писал(а):также часто для приготовления используют ткемали
Его обязательно использовать :-):
Изображение

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

AlexCh
Модератор
Сообщения: 37955
Зарегистрирован: 14 ноя 2009, 01:03
Награды: 5
Откуда: Оккупант. Спустился с гор.
:
Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Тренер
Активист
Благодарил (а): 7625
Поблагодарили: 17463
Пол:
Russia
Контактная информация:

Re: Грузинская кухня

Сообщение AlexCh » 18 янв 2016, 00:54

Оригинально чё :-)

Изображение
То, что мы видим, зависит от того, куда мы смотрим. (с)М. Аврелий
Господа холуи, проходимцы, приспособленцы и просто идиоты! Не смейте меня учить любить Родину(с)АндрейМакаревич
Я НЕ ДЕРЖУСЬ никакой системы: я — искренно ищущий.(с)Михаил Бакунин

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

IrakliGe
Модератор
Сообщения: 28358
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 17:04
Награды: 5
Откуда: ს ა ქ ა რ თ ვ ე ლ ო
:
Писатель Фоторепортер
Джентльмен Благодетель
Активист
Благодарил (а): 2268
Поблагодарили: 6776
Пол:
Georgia

Re: Грузинская кухня

Сообщение IrakliGe » 18 янв 2016, 10:04

Совсем охренели :bleat1:
Изображение

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

Alma-Ata
Сообщения: 1869
Зарегистрирован: 24 авг 2014, 01:27
Награды: 2
Откуда: Almaty
:
Писатель Джентльмен
Благодарил (а): 1810
Поблагодарили: 1148
Пол:
Kazakhstan

Re: Грузинская кухня

Сообщение Alma-Ata » 18 янв 2016, 11:02

IrakliGe писал(а):Совсем охренели :bleat1:

Так это же, не хинкали. В многих ресторанах Китая так подают разновидности мант.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

IrakliGe
Модератор
Сообщения: 28358
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 17:04
Награды: 5
Откуда: ს ა ქ ა რ თ ვ ე ლ ო
:
Писатель Фоторепортер
Джентльмен Благодетель
Активист
Благодарил (а): 2268
Поблагодарили: 6776
Пол:
Georgia

Re: Грузинская кухня

Сообщение IrakliGe » 18 янв 2016, 11:25

Alma-Ata писал(а):Так это же, не хинкали
Конечно не хинкали.Хинкали,ведь,разновидность мант.

Грузинская кухня - xink.png
Грузинская кухня - xink.png (416.6 КБ) 287 просмотров
Грузинская кухня - xink.png
Грузинская кухня - xink.png (416.6 КБ) 287 просмотров


Кафе-хинкальная "Элдепо",Тбилиси.
Изображение

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост


Вернуться в «Кухня и рецепты»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость