Kobuletely писал(а):Серьезно?

конечно !

Kobuletely писал(а):Нередко грузины в России делают сыры в ужасной антисанитарии.

ну мне не видно же где они делают :) продают в условиях хороших , да и сертификаты на руках есть (хотя всё это непоказатель) . Сулугуни часто покупаю , но просто к кофе и чаю.

А с творогом люблю вообще всё .

Tatyana писал(а):продают в условиях хороших , да и сертификаты на руках

Это другое дело,такие есть и в Мск,но они стоят дороже развесных,которые делаются фиг знает как.

ПС я пока не травился,потомучто знаю у кого беру.

Tatyana писал(а):Хозяюшки из Грузии оцените , пожалуйста .

Татьяна, я уверенна что очень вкусно.!!!
Но все же скажу, если интересно мнение "хозяюшки из Грузии")))
Все же хачапури, не делается из творога, исключительно из сыра! Сыр подходит, сулгуни, или имеретинский перемешанный с чкинти квели. С творогом это уже нечто другое, хотя если перевести слово хачапури то это означает творог и хлеб
Что касается визуально

Daja писал(а):На оладушки похожи

Ну ничего, главное что вкусно!

DonnaMa писал(а): если интересно мнение "хозяюшки из Грузии")

ну, конечно ,интересно !
спасибо !

DonnaMa писал(а):хотя если перевести слово хачапури то это означает творог и хлеб

Кстати хачо на грузинском означало тертый сыр
самого творога грузины не делали и сегодня нетак употребляют
вместо него был надуги
эквивалент италянской рикота

Татьяна! я хоть и не "хозяйка из Грузии", но за 4 года декрета, когда одним из любимых увлечений стала кулинария, причем практически профессионально( у меня свекровь шеф-повар, поэтому попробуй тут ударить лицом в грязь перед ней), поэтому я тоже скажу...Вы молодец!...по прожарке сторон и сочности начинки, я могу Вам сказать, что хачапури получились замечательные!!!...Хачапури по имеретински, я попробую по-аджарски...но Вы молодец! очень аппетитно!

а что касается "ценителей"...Ребятушки, вот что я вам скажу- Вы тему не попутали?здесь вроде не конкурс красоты хачапури...как вам не стыдно, человек старался, выставил фото, а для этого нужно определенное мужество, это вам не из инета фотки постить. а у вас хватает наглости критиковать...то сыр не тот, то форма не та...А уж Лугер- это вообще нечто!!!! Лугер. мужчину от женщины отличает способность первого не говорить лишнего..

Николс! Вам-зачОт!!!! только шкварки хороши к пышным дрожжевым блинам...Блин! я щас слюной захлебнусь!!!!

Таня! молодец! продолжайте выкладывать Ваши блюда, глядишь, и я присоединюсь...только "музыкальных критиков" разгоним сначала)))))))

Юлдузхон писал(а): я могу Вам сказать, что хачапури получились замечательные!!!...

Это не хачапури.
Без обид.

Кобулети! так не хочется обижать Вас, но перечитайте, что я написала....да какая хрен разница хачапури это или нет?...человек старался, а вы задолбали- "это не хачапури" Вы хоть понимаете, что отбиваете всю охоту делиться здесь своими рецептами...Это просто кулинарная ветка, где каждый делится своими рецептами....и всё!!!!! Откуда столько пафоса со своими хачапури...я щас рецепт борща сварганю, и пусть только попробует Работничек сказать, что это не борщ)))))

Юлдузхон писал(а):Тромели! давайте Ваш рецепт окрошки...меня мои замучали этой окрошкой...на чём делаете?..квас, сыворотка?..квас сами делаете?..

/выдохнула
Значит, так. Квас делаем сами, магазинный всегда слишком сладкий, даже тот, который называется "окрошечный". Это все-равно что кока-колой заправлять.
Продукты - огурцы, зеленый лук, укроп - много, редиска, рубленые яичные белки. Траву желательно предварительно размять скалкой, чтобы дала сок. Для любителей понажористее - вареное мясо. Но лично моя бабка материлась, когда ей мясо в окрошке подавали %) Я еще тертую редьку добавляю, но это уже мое ноу-хау.
Заправка - сметана, растертые яичные желтки и горчица, чем ядренее, тем лучше. Вареная картошка подается отдельно, горячей и с маслом.
Оч. грузинская кухня, право слово %)