Между тем в Австралии. Еда аборигена.

Аджарские хачапури сегодня не сделал. Жена сказала - жри пирожки.

Я лично к такой еде даже не притронусь))

а что это было?

главное бухло....надеюсь буденовку,ватник и лапти к столу одеть не забыл?

Dato писал(а): Это был микс из армянского - хаш и лаваш

"Древние историки утверждали, что Айос (прародитель армян) и Картлос (прародитель грузин) были родными братьями. Быть может отсюда, много общего между этими народами. Общей традицией, которая связывает эти две культуры, является и церемония приема хаши – любимого мужского блюда, как армян, так и грузин."(с) из газет

"Хаш это кавказское блюдо. По другому его не назовешь, потому что и грузины и армяне и азербайджанцы и осетинцы и даже турки все утверждают что хаш их национальное блюдо азерб. xaş; арм. խաշ; груз. ხაში, осет. has. Также есть хаш и в Корее и называется он Соллонтхан . Грузии Хаши - это настоящая церемония. Чтобы полакомиться этим всеми обожаемым блюдом мужчины встают в 5-6 утра, в основном по субботам и воскресеньем и идут в хашную. Хаш кушают с чесноком и солью. Во основном хаш кушают в зимнее время. Так как хаш очень жирный и калорийный, и летом горячий суп в 6 утра немного странно К хашу обязательно подают чачу. Чача это водка домашнего производства , чаще всего виноградная. Мужчины кто делает чачу, очень ею гордиться и относиться очень ревностно. Каждый считает что его чача самая лучшая. Есть история как появился хаш: Раньше богатые люди когда резали корову кушали ее мясо, а все не пригожие для еды части отдавали бедным крестьянам. Крестьяне обрабатывали эти части и готовили из них еду. Когда богатые стали замечать что крестьянские дети румяные и здоровые , они начали интересоваться чем они питаются. Так Хаш попал на стол и к богатым людям. Сейчас хаш считается деликатесным блюдом! И его любят по всему Закавказью!

Горячий хаш разлить по глубоким большим тарелкам сразу заправить солью и чесноком,и кушать запивая чачей либо водкой, и закусывая лавашем."(с)

Лаваш я регулярно употребляю еду. Интересно почитать про него.

Лава́ш (азерб. lavaş, арм. լավաշ, груз. ლავაში, перс. لواش‎ — lavâš, тат. lәvәş, тур. lavaş) — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, в Иране, Афганистане[2] и в других регионах Передней Азии.

Р. Ачарян, указывая на распространённость слова и блюда у народов Азии, вероятными источниками происхождения считает персидский или армянский, но, учитывая, что в Тегеране лаваш известен под названием «армянский хлеб» (перс. nūn-i armanī), склоняется ко второй версии[16]. Указывая, что достаточно обоснованной этимологии слово «лаваш» пока не имеет, он одновременно полагает, что оно имеет семитские корни (когнаты: ассир. laiša = тесто, laš = делать тесто; ивр. loš, эфиоп. losa = сжимать, раздавливать;), и возводит арм. вариант lawaš к ассир. laiša[19][20].

В Этимологическом словаре русского языка Макса Фасмера со ссылкой на австрийского языковеда Франца Миклошича говорится что в русский язык слово вошло из тюркского. Однако связь новых тюркских языков с liv сомнительна как фонетически так и семантически. Более вероятным кажется иранское происхождение корня lav. Само название типа хлеба существует в персидском и таджикском языках, а его уменьшительная форма lavase является исконно персидской а не тюркской[22].

Происхождение блюда


Предпосылками для изобретения печёного хлеба стало появление у древних шумеров, вавилонян, египтян, ассирийцев, и персов ступок и ручных мельниц. Из густой зерновой каши пеклись первые пресные лепёшки. Примерно таким же образом и сегодня лаваш печётся в Закавказье[23].

Согласно американскому специалисту по истории еврейской кухни Гилу Марксу[en], местом происхождения лаваша является Средний Восток[1]. Уиллард Б. Мур (Willard B. Moore) отмечая принадлежность лаваша к армянской кухне называет Иран местом его происхождения[24]. Справочник по еде Оксфордского университета определяет лаваш как античное блюдо, возникшее в регионе Кавказа и Ирана[2].

Dato писал(а):

Orungal писал(а): "Древние историки утверждали, что Айос (прародитель армян) и Картлос (прародитель грузин) были родными братьями. Быть может отсюда, много общего между этими народами. Общей традицией, которая связывает эти две культуры, является и церемония приема хаши – любимого мужского блюда, как армян, так и грузин."(с) из газет

По своему духу, если можно так выразиться, это блюдо не похоже на грузинское, оно явно передалось от армян.
Грузины его редко готовят, гораздо чаще его можно увидеть на армянском столе.

Orungal писал(а): К хашу обязательно подают чачу. Чача это водка домашнего производства , чаще всего виноградная. Мужчины кто делает чачу, очень ею гордиться и относиться очень ревностно. Каждый считает что его чача самая лучшая.

Вот именно поэтому данное блюдо не может быть турецким, чтобы еще турки смели заявлять на него свои пустые претензии.
К тому же, хаш готовили в этих краях еще тогда, когда турки пасли скот в Туркмении.

передаться могло название, а не блюдо. думаю такие блюда были у многих народов издревле.