Повод выпить

Свободный форум. Темы, которых нет в других форумах
  • Реклама

Аватара пользователя

Orungal
Сообщения: 8347
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:27
Награды: 4
:
Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Благодарил (а): 7
Поблагодарили: 544
Пол:
Australia

Re: Повод выпить

Сообщение Orungal » 23 ноя 2010, 17:47

Интересная статья про водку. Я думал, что отличить хорошую водку от плохой гораздо легче.

Сегодня эксперты признают водку самым чистым из всех крепких алкогольных напитков мира. В виски, джинах, коньяках, бренди количество вредных для здоровья веществ в десятки, а порой и сотни раз больше. Вещества, придающие крепким спиртным напиткам букет и вкус (те самые альдегиды, сивушные масла и сложные эфиры), сильно действуют на все жизненно важные органы, способствуют расширению сосудов лица и оболочек мозга, вызывают ненужный прилив крови к голове.

Рецепт водки вроде бы прост: 40 объемов спирта в 100 объемах воды. И, как говорится, соль, сахар — по вкусу. Но сотрудник ВНИИПБТ говорит, что в домашних условиях можно получить нечто похожее, но назвать эту жидкость водкой нельзя: знаменитый русский напиток можно получить только в заводских условиях. В производстве используется очищенный спирт и специально подготовленная вода.

— В начале года мы провели мониторинг и закупили 10 образцов дешевой водки, которую подделывают чаще всего, — говорит Назаров И.В., зам. директора ГУП г. Москвы “Московское качество”. — Физико-химические свойства соответствовали ГОСТу. И только благодаря профессионализму 12 дегустаторов 3 образца забраковали. Там были посторонние ароматы, горечь во вкусе. Существует мнение, что если такая горечь есть, то использовался гидролизный, а не пищевой спирт. Хотя это и необязательно. С вином и коньяком фальсификация встречается гораздо чаще.

— Если мы говорим о фальсификации, то здесь происходит разбавление плохого пищевого спирта хорошим синтетическим — и получается безопасный по показателям ГОСТа продукт. Как отличить пищевой спирт от древесного? Формула-то одна. По содержанию микропримесей, и то с большим трудом. Даже дегустаторы затрудняются определить продукт, — говорят эксперты.

Получается, что мы покупаем кота в мешке. В “Московском качестве” говорят, что рекомендации, которые давали раньше, потеряли свою актуальность. Раньше советовали смотреть, криво ли приклеена этикетка. Сейчас все выглядит очень культурно. Фальсификаторы как минимум научились собирать тару. Что же касается органолептики, то если вы профессионал-дегустатор с многолетним стажем, то еще что-то сможете определить. А обычному потребителю не стоит испытывать иллюзии по этому поводу. Только с помощью лабораторных методов, да и то с большим трудом, можно что-то понять. Даже по последствиям употребления нельзя с абсолютной уверенностью сказать, качественный вам попался продукт или нет. Ведь этиловый спирт сам по себе продукт не особо полезный. Конечно, в нашем организме он присутствует в малом количестве. Но переносимость у каждого индивидуальная. Вопрос еще в количестве, а это понятие весьма растяжимое.

http://www.mk.ru/social/article/2010/11 ... -zmiy.html
"Мы живем в такое время, когда никто не может сказать правду, не рискуя оскорбить убеждения какой-либо группы." (c) Александр Дюма-сын.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Реклама
Аватара пользователя

SergiyUA
Сообщения: 634
Зарегистрирован: 20 июн 2010, 12:38
Награды: 1
Откуда: Киев, Крым
:
Джентльмен
Благодарил (а): 19
Поблагодарили: 22
Пол:
Ukraine

Re: Повод выпить

Сообщение SergiyUA » 24 ноя 2010, 02:41

Orungal писал(а):Интересная статья про водку.

Чушь однако...
Orungal писал(а):Я думал, что отличить хорошую водку от плохой гораздо легче.

На самом дела - так и есть.
К слову - анализ не самій сложный.
- определение процентного содержание этилового спирта.
- определение жесткости напитка (пресловутый PH из рекламы про мыло)
- определение примесей по группам (если группа определяется - далее детальный анализ по составным группы)

Оганолептика..... да есть такое, но...
Не знаю как в других странах, но у нас в Украине легальную водку (горилку) дозволено производить ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из этилового спирта, полученного/купленного исключительно на ГОСУДАРСТВЕННЫХ спиртзаводах.
Без вариантов....

Дальше реклама и маркетинг.
Не ищите злого умысла в том, что можно объяснить глупостью.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

Orungal
Сообщения: 8347
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:27
Награды: 4
:
Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Благодарил (а): 7
Поблагодарили: 544
Пол:
Australia

Re: Повод выпить

Сообщение Orungal » 24 ноя 2010, 09:50

SergiyUA писал(а):
Orungal писал(а):Интересная статья про водку.

Чушь однако...
Orungal писал(а):Я думал, что отличить хорошую водку от плохой гораздо легче.

На самом дела - так и есть.
К слову - анализ не самій сложный.
- определение процентного содержание этилового спирта.
- определение жесткости напитка (пресловутый PH из рекламы про мыло)
- определение примесей по группам (если группа определяется - далее детальный анализ по составным группы)

Оганолептика..... да есть такое, но...
Не знаю как в других странах, но у нас в Украине легальную водку (горилку) дозволено производить ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из этилового спирта, полученного/купленного исключительно на ГОСУДАРСТВЕННЫХ спиртзаводах.
Без вариантов....

Дальше реклама и маркетинг.


Не знаю. Но по идее, любая водка это этиловый спирт 40% + вода 60%. Этиловый спирт это химическое вещество. Ну как серная кислота. Если кислота химически чистая, то она чистая.

Ну вода конечно может быть очищенна. смягченна, и тд. Но всё равно этиловый спирт есть этиловый спирт.
"Мы живем в такое время, когда никто не может сказать правду, не рискуя оскорбить убеждения какой-либо группы." (c) Александр Дюма-сын.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост


Вернуться в «Разговоры о чем угодно»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость