Форум о Грузии

Кесодия (Блюдо никарагуанской кухни)



Продукты: 1 тонкий армянский лаваш; луковица, перец болгарский, сыр голландский тертый, сливочное и растительное масло.


Приготовление:

Незадолго до прихода гостей из Абхазии и Цхинвали на вечеринку надо начинать готовить. Это блюдо готовится просто, и оно вкусно. Рубится лук мелко, перец нарезается особо - вдоль перьями. Это поджаривается до полуготовности на отдельной сковородке. На широкую сковороду, смазанную немного маргарином (или, если шикуете, сливочным маслом, но помните,что это вредно для здоровья) и немного (чуть-чуть!) растительным (это не для экономии, а для того, чтобы ваше блюдо не превратилось в сухарь, когда пропитается маслом)кладете лаваш. На его половинке размазываете немного жареного лука и от центра к краям выкладываете жареный перец красиво с промежутками, посыпаете сыром. Накрываете оставшейся половинкой и прижимаете немного эту "луну". Смотрите внимательно, чтобы не сильно поджарился нижний слой, когда он станет зодотистым, переворачиваете, прижимаете ещё раз. Готовые "луны" сложить на противень и прогреть в духовке перед подачей на стол.
Как подавать: нарезать в горячем виде, получается 3 треугольных кусочка. Можно добавлять в начинку отварную курицу, порезаную ломтиками, как нарезан перец.

Приятного аппетита!

Daniel Ortega писал(а):Кесодия (Блюдо никарагуанской кухни)
... армянский лаваш; ..., перец болгарский, сыр голландский....

Судя по названию составных, Никарагуа где-то в Евразии находится...

Как ? Вы не знаете что Никарагуа в Африке ??????

bipod писал(а):Как ? Вы не знаете что Никарагуа в Африке ??????

Нет, с географией у меня все в порядке...в Центральной Америке каЦЦа рядом с Гондурасом А что есть какой-то местный прикол, о котором я еще не знаю?

СВИНИНА ОТВАРНАЯ
(никарагуанская кухня)

Свинина — 500 г, перец острый — 50 г, масло растительное — 100 г, лук репчатый — 100 г, чеснок — 4 зубка, помидоры — 100 г, вино белое — 200 г, масло сливочное — 40 г, уксус — 10 г, яйца — 2 шт., орех мускатный, тмин, перец душистый, гвоздика, соль, перец черный

Мясо свиное (филейная часть) сварить в небольшом количестве воды, добавив соль, черный и душистый перец, тмин, тертый мускатный орех, несколько зерен гвоздики, мелко нарезанный стручок острого перца. Когда мясо будет почти готово, вынуть его и порубить. В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, чеснок, помидоры и острый перец, в конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Переложить в кастрюлю и туда же добавить рубленое мясо, уксус, белое вино и сливочное масло. Доварить на слабом огне до полной готовности и заправить взбитыми яйцами.