оказывается муку надо покупать столько
чтоб хватило на 1-2 недели
иначе может испортиться

Kobuletely писал(а):оказывается муку надо покупать столько
чтоб хватило на 1-2 недели
иначе может испортиться

Хочешь сказать на базаре всегда свежего помола?

Kobuletely писал(а):оказывается муку надо покупать столькочтоб хватило на 1-2 недели

нужно страховаться
так как не все хорошо сушат кукурузу
и мука может из-за этого быстро испортиться

хотя летом,наверное,срок хранения поболее

Kobuletely писал(а):

Kobuletely писал(а):оказывается муку надо покупать столькочтоб хватило на 1-2 недели

нужно страховаться
так как не все хорошо сушат кукурузу
и мука может из-за этого быстро испортиться

хотя летом,наверное,срок хранения поболее

Ну не знаю, вчера были знатные мчади, мука куплена в Поти в сентябре

Kobuletely писал(а):чтоб хватило на 1-2 недели
иначе может испортиться

В основном правильно говорят. Горькой становится.
Перемалываем всегда в мельницах с каменными жерновами.Получается отличная мука

AlexCh писал(а):мука куплена в Поти в сентябре

повезло
попались честные продавцы
хорошо высушили

да и летом больше шансов хорошо высушить

IrakliGe писал(а):В основном правильно говорят. Горькой становится.

у меня 2 кг позеленело

Nikols, Классно , манты вижу получились супер!!!

Кухня и искусство
Импрессионизм: Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.
Экспрессионизм: Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час/полтора — картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа.
Кубизм: Продукты нарезать кубиками.
Романтизм: При подаче борщ посыпать лепестками розы.
Символизм: Гостям подают в тарелке бумажки с надписями «лук», «свекла», «морковь», «мясо».
Сюрреализм: В готовый борщ влить бутылку водки.
Гиперреализм: Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук, капусту, соленые огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным маслом.
Фольклорный стиль: На стол ставят корзину с сырыми овощами. Дальше гости все должны сделать сами.
Альтернативное искусство: Сварить борщ не на говяжьем бульоне, а, скажем, на бульоне из куропаток, головы лосося, копченой утки.
Модернизм: Подать гостям банки с борщевым концентратом.
Соцреализм: Варят борщ из гнилой картошки. Гостям читают лекцию о неуклонном повышении производства продуктов питания по сравнению с 1913 годом и о коренных преимуществах нашего борща перед ихним. Недовольным бьют морды.
Соцреализм-2: Гостей заталкивают в чулан и ставят им речь Брежнева, чтобы заглушить чавканье хозяев. Недовольным бьют морды.
Соцреализм-3: Гостям связывают руки, ставят на стол кастрюлю, от которой идет запах ароматного борща. Гости обязаны наперебой расхваливать наш борщ. Недовольным бьют морды.
Неопримитивизм: Гостей отправляют в магазин за продуктами, затем предоставляют им возможность готовить борщ самостоятельно.
Абстракционизм: Выйти на улицу, нарвать любой травы, что под руку попадется, залить кипятком. Варить 40 минут. Соль, перец по вкусу.
Неоклассицизм: Мясной бульон заменить порошковым, свежие овощи — сушеными.
Концептуализм: В тарелку налить кипятка. Подавать охлажденным.
Гиперконцептуализм: Подать гостям полные тарелки ароматного борща, а ложки спрятать так, чтобы никто не нашел. Сам хозяин извиняется и уходит по срочному делу.
Оп-арт: Наливают полную тарелку ароматного борща и показывают ее гостям издали.
Поп-арт: Приготовленные для борща овощи залить спиртом и поджечь.
Хеппенинг: После того, как гости с аппетитом поели, продемонстрировать им сваренную в борще кошку. Акция называется «А потом — суп с котом».
Перфоманс: Приглашенных на борщ гостей хозяин и хозяйка встречают в чем мать родила.
Постмодернизм: Гостям разливают воображаемый борщ, и все усиленно делают вид, что его едят. Того, кто воскликнет «Но ведь никакого борща здесь нет!», выгоняют за бескультурье и хулиганство.
Соц-арт: Варят борщ из киви, ананасов, личи, манго, карамболей и прочей мушмаллы с фейхоа.

Люблю поесть,а особенно пожрать

Как-то посмотрел шоу, почти кулинарное, где шеф дрючил поваров за неправильно приготовленное блюдо со словами "Это вам не панна-котту разливать" И тут я подумал : " О!!! Это моё"
Тк в ресторанах на десерт частенько заказываю именно панна-котту, то её и рещил попробовать сделать. Фотография не моего блюда, но выглядит также, только соус другой.



Панна-котта - северо-итальянский десерт (итал. Panna cotta — «Варёные сливки»).
В инете нашел множество рецептов с разными наполнителями ипр. остановился на классической ванильной панна-коте. Основное время приготовления занимает замачивание желатина и остываниезастывание
Ингредиенты использовал те, которые без труда можно купить в магазине
Ингредиенты:
Сливки - 700 мл. (чем жирнее тем ИМХО лучше, я использвал 500 мл -10-12% +200 мл 35%)
Желатин 15 гр
Желтки - 3 шт
Ванильный сахар - 10гр
Ванилин 0,5 гр (1/4) пакетика
Сахар по вкусу (именно это оказалось самым сложным) приблизительно 4 ст. л с небольшой горкой

Приготовление
Желатин замачиваешь на 15-20 минут, после добавляешь желтки и 50 мл. сливок перемешиваешь
Минут за 5 до начала перемешивания ставишь на огонь оставшиеся сливки -650 мл
В горячие сливки добавляешь, перемешивая, желатиновую массу затем сахара и ванилин.
Доводишь почти до кипения, но ни в коем случае не кипятишь.
Процеживаем и даём остудиться 15-20 минут, если поставить на лёд, то меньше.
Взбиваем миксером на максимальной скорости, не долго (и не стремимся превратить панна-котту во взбитые сливки).
Разливаем по формочкам и ставим в холодильник.
Всё готов

Приятного аппетита после застывания.
Формочки подойдут любые, включая одноразовые стаканчики :), некотрые заливают в апельсиновую кожуру
Панна-котта подается как сама по себе (рекомендую веточку мяты) так и с фруктовыми соусами и свежими фруктами.

Приятного аппетита!!!