IrakliGe писал(а):Моё именное вино Киндзмараули

Для пеламуши нужен сок сладкого, вызревшего винограда. Сок из пакетов тут не подходит, нужен натуральный.
На рынках в России очень сложно отыскать настоящую, вкусную чурчхелу – это потому, что так ее почти всегда делают из пакетированного сока с консервантами.
Сок переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Доводит до кипения и варим на медленном огне 5-10 минут.
Снимаем с огня, остужаем и тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков, всыпаем в кастрюлю кукурузную муку. Получается такой виноградный кисель.
Снова ставим кастрюлю на огонь и варим на медленном огне еще примерно полчаса.

Ell писал(а):выходит, что самое важное в знаменитой чурчхеле - это правильное пеламуши?

Ell писал(а):3 л свежевыжатого виноградного сока (бодаги),
4 стакана кукурузной или пшеничной муки

rabotni4ek писал(а):В Крыму продают гыдоту под названием чурчхела