rabotni4ek писал(а):

Alex5 писал(а):Нет, только не это

Точно Арлон

Я бы закрыл все эти магазины
качество продаваемых там товаров далеко не соответствует евростандартам, в том числе и вин

Я бы закрыл все эти магазины...

" ВИ ИМУ САЖАЛ, ВИ ИМУ ПАХАЛ, ВИ ВИНАГРАД ТОКА КУЩИТ ЛУБИЩ !
ТАКОИ МАЛАДОИ, КРАСИВИ, ЩАВГРИМАНИ, ИШО НИ АДНАВО ДЗЭРИВА НИ ПАСАДЗИЛ, ЭДРОННА МАТ, А УЖЭ ЗАКРИВАТ ХОЧИТ РА...!
МАЩ КАЦИА АДАМИАНИ ?
ВАИ ЩЭНС ПАТРОНС !

Мои родственники дегустируют вино на заводе Хванчкары, на месте ее изготовления, в Раче))

Симон писал(а):завод Хванчкары, на месте ее изготовления, в Раче

Мда....технологии на уровне!

OldFisherman писал(а):Мда....технологии на уровне!

Это ещё что. А мой дед делал вино в глиняном кувшине, с человеческий рост, закопанном в землю. Виноград с отцом они давили ногами и он по спец. жёлобу стекал в кувшин. И никакие сраные технологии в виде новых аллюминиевых цистерн тут рядом не стояли.

Bergmann писал(а):Виноград с отцом они давили ногами

Да хоть ж... (в смысле - животом ) давите, но пейте сами! А то оборудование на котором производится продукт на продажу, да еще в больших объемах, должно удовлетворять минимальным санитарным требованиям: быть промываемым и разбираемым для осмотра.

OldFisherman писал(а):Мда....технологии на уровне!

А чем Вам не нравятся бочки?

rabotni4ek писал(а):А чем Вам не нравятся бочки?

Мусье предпочитает аллюминивое послевкусие.

OldFisherman писал(а):А то оборудование на котором производится продукт на продажу, да еще в больших объемах, должно удовлетворять минимальным санитарным требованиям: быть промываемым и разбираемым для осмотра.

Да, да, во Франций все такие дураки, а Старый рыбак знает лучше всех.

Сегодня даже невозможно представить, как бы развивалось мировое виноделие, если бы однажды человек не изобрел бочку. Ведь многие алкогольные напитки немыслимы без выдержки в них. Избежав влияния древесины, напитки потеряли бы значительную долю своей вкусовой гаммы.

По словам Эндрю Форда из Технического исследовательского центра компании UDV/Diaego, в процессе выдержки и с алкоголем, и с бочкой происходят сложнейшие химические процессы, наукой изученные еще не полностью. Дыша через тончайшие поры дерева, алкоголь окисляется, и под действием углекислоты в вине ускоряются процессы полимеризации — образования длинных цепочек молекул фенолов. Красные вина, кстати, содержат большое количество фенолов и не портятся от взаимодействия с кислородом: он даже необходим вину для хорошего вызревания. Как говорят специалисты, чем больше бочка, тем медленнее протекает этот процесс. Например, вину, заключенному в бочке емкостью тысяча литров, требуется в два раза больше времени для вызревания, нежели тому же вину, разлитому по четырем бочкам емкостью 250 л. Чем больше бочка, тем толще она должна быть для того, чтобы выдержать вес налитой в нее жидкости. Стенки бочки, рассчитанной на 5 тыс. л, имеют толщину 10 см, что позволяет проходить через них лишь очень небольшому количеству кислорода. Маленьким бочкам с толщиной стенок менее 2,5 см «дышится» значительно легче. Этим и объясняется тот факт, что в маленьких бочках старение вина происходит быстрее.

Читать полностью на http://markets.eizvestia.com/full/kache ... otovleniya

OldFisherman писал(а): А то оборудование на котором производится продукт на продажу, да еще в больших объемах, должно удовлетворять минимальным санитарным требованиям: быть промываемым и разбираемым для осмотра.

Так бочки разбираются моются и чистятся, это целый процесс, достаточно трудоемкий. После мытья берутся анализы, если не соответствует нормам все начинается сначала