DonnaMa писал(а):агностик,Чихиртма ваше блюдо или наше?

Наше. По названию же видно.
http://www.1tv.ru/videoarchive/30831
А вообще у нас в Баку много грузинских ресторанов:
http://www.pirosmani.az/

агностик писал(а):Наше. По названию же видно.

И как переводится?

Агностик, тока ни скажити, что сациви тожа ваща !
Чтоба здэс ниаприатнас ни палучилса !

irakly писал(а):И как переводится?

Название связано со способом приготовления - мясо сначала варят до полуготовности, а затем вытаскивают (чыхармаг) из бульона и обжаривают.

robizon писал(а):Агностик, тока ни скажити, что сациви тожа ваща !

Не скажу, не скажу.

Чтоба здэс ниаприатнас ни палучилса !

Не допустим.

агностик писал(а):Наше. По названию же видно

А в Вики написанно что наше
http://ru.wikipedia.org/wiki/Чихиртма

DonnaMa писал(а):А в Вики написанно что наше http://ru.wikipedia.org/wiki/Чихиртма

В вики написано, что грузины ее с Востока переняли.

Так она перситская или тюркская?
Если перситская то все правильно, так как делают её как раз в Кахетии и только,
много заимствований в Кахетинских блюдах, тот же бозбаш и многие другое которое делают
только в Кахетии или в восточной Грузии как раз влияние Персии было сильное.

Этат жэнчина ,что чихиртма дзэлал всио ниправилна дзэлал, ни паимиощ что...!
Дажи признасиц ни можит па чилавэчиски: "ЧЫ ХЫР ТМА" !
Чихиртма кахитински- эта прэждзи сиво суп, никакой курица там ни должин биц, а тока иво бульон, варони ейца, жарини лук, зэлин-мэлин и абизатилна уксус, а ана дажи уксус ни спомнила, кто ана такаиа...!

robizon писал(а):эта прэждзи сиво суп, никакой курица там ни должин биц, а тока иво бульон,

Моя бабушка и все родственники из солнечного Телави у которых я пробывала чихиртму,
делали её вместе с курицей, это у вас в Шалаури наверное все не так...