rabotni4ek писал(а):На сливочном масле (2 ст. ложки) поджариваем муку (2 ст. ложки) не очень долго, чтобы не начала коричневеть. Эта смесь как-то называется, но я не знаю как . Необходима, чтобы получившийся суп был однородным. Вливаем охлажденный бульон, льем сразу, чтобы мука не запеклась, перемешиваем, переливаем в кастрюлю. Добавляем сливки,

rabotni4ek писал(а):мускатный орех,

Эта смесь похожа на соус бешамель – знаменитый французский белый соус, изобретение которого приписывают гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю. Соус бешамель, рецепт которого за прошедшие века заметно изменился, остается одним из самых популярных соусов. Прежде соус бешамель был уваренным со сливками бульоном, современный состав соуса бешамель – это масляно-мучная смесь, с молоком или сливками.
Соус бешамель:
молоко, мука, масло сливочное, сахар, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный

Итак, моя пицца! Тесто:1литр воды; 1 чашка (200гр) подсолнечного масло; 1 ч.л.(с горкой) соль; 1 ч.л. сахар( без горки); дрожжи (момент) 2 ч.л; мука на глаз, примерно меньше чем 2 кг. Когда тесто хорошо поднимется еще раз замесим его, и где то на час ставим в холодильник. Аналогичное тесто для хачапури, но только вместо воды теплой,теплое молоко. Далее, берем и смешиваем майонез и томатную пасту, эту смесь мажем на блин который уже выложен на противень, и сверху насыпаем тертый сыр( у меня сулгуни) в горячую духовку на 300-270 град. Миша обожает:-):

DonnaMa писал(а):майонез

Мой друг италянец бы повесился, увидев что в пицце кладут майонез

Уверен что вкуснятина

RIVER писал(а):

DonnaMa писал(а):майонез

Мой друг италянец бы повесился, увидев что в пицце кладут майонез

Он бы её не увидел А пицца ему бы понравилась

RIVER писал(а):Мой друг италянец бы повесился, увидев что в пицце кладут майонез

А какая разница? На итальянскую пиццу и тесто другое. а это домашняя пицца

Интересно, а французы не вешаются, когда видят то, что мы называем майонезом? Мне довелось кушать майонез на юге Франции. Скажу откровенно: пока мне не разъяснили, я не знал что кушаю майонез.

rabotni4ek писал(а):

RIVER писал(а):Мой друг италянец бы повесился, увидев что в пицце кладут майонез

А какая разница? На итальянскую пиццу и тесто другое. а это домашняя пицца

Кстати тесто отличное! Хачапури вообще шикарный получается!
А меня улыбает, когда на российских поварских сайтах предлагают грузинский суп-харчо, и в ингридиентах картошка Не не улыбает, я даже злюсь))) Возможно итальянцы и французы так же реагируют))

DonnaMa писал(а): А меня улыбает, когда на российских поварских сайтах предлагают грузинский суп-харчо, и в ингридиентах картошка Не не улыбает, я даже злюсь))) Возможно итальянцы и французы так же реагируют))

Донна, как совпало! Я на днях приготовил харчо. Рассказывал об этом кому-то, попросили дать рецепт. Перечисляю ингредиенты и порядок приготовления. Закончил. На меня смотрят и спрашивают: "а картошка?" Я был в шоке. Стереотипы. Представить суп без картошки вообще не могут.

Когда переехал в Украину, начал знакомиться с людьми. Общаемся. Я в разговоре упоминаю, что умею готовить сациви. Собеседница (дама) тут же сообщает, что тоже умеет. Прошу поделиться рецептом. Она рассказывает. Я слушал до тех пор, пока она не дошла до майонеза. Дальше не смог сдержать смеха.

Нянатрад писал(а):

DonnaMa писал(а): А меня улыбает, когда на российских поварских сайтах предлагают грузинский суп-харчо, и в ингридиентах картошка Не не улыбает, я даже злюсь))) Возможно итальянцы и французы так же реагируют))

Донна, как совпало! Я на днях приготовил харчо. Рассказывал об этом кому-то, попросили дать рецепт. Перечисляю ингредиенты и порядок приготовления. Закончил. На меня смотрят и спрашивают: "а картошка?" Я был в шоке. Стереотипы. Представить суп без картошки вообще не могут.

Когда переехал в Украину, начал знакомиться с людьми. Общаемся. Я в разговоре упоминаю, что умею готовить сациви. Собеседница (дама) тут же сообщает, что тоже умеет. Прошу поделиться рецептом. Она рассказывает. Я слушал до тех пор, пока она не дошла до майонеза. Дальше не смог сдержать смеха.

Сациви и майонез это круто Да, так и пишут, что суп и нет картошки?)) Кстати как то в магазине попалась баночка на ней было написанно "Украинская аджика" надо было купить и попробывать, до сих пор жалею