Tromely писал(а):Эта фигня варилась три часа, а готовили мы тогда на газовой плитке. А баллон-то чай не неразменный. Начальник экспедиции, Вовкой звать его, по возвращении мне по ушам настучал

На хрена тогда брали эту "фигню"?

Daja писал(а):На хрена тогда брали эту "фигню"?

Без понятия, продукты закупали студенты. В тот день как раз картошка кончилась.

blonde писал(а):Ой, женщина, опять же эксперимент Вам в помощь.... Попробуйте на голодный желудок подумать о деньгах.... и если Вам в голову придёт мысль, что их можно потратить на что-нибудь, кроме того из чего можно приготовить что-то, что можно съесть даже без тоста.... то деньги важнее....

Вы, женщина, видимо еще не были в такой ситуации... Когда ваши коллеги, славные, милые парни, уже полтора месяца жрут то гречку с тушенкой, то макароны с тушенкой.... И я вместе с ними. Мне выпал случай их побаловать. Я и побаловала, заодно спалив недельный запас газа... А это, между прочим, гос.бюджет был.

blonde писал(а):Удивительное рядом..... если фасоль замочить заранее , то она готовиться на удивление быстрее....

Хрен-то там, женщина. Не готовится.

blonde писал(а):Кстати.... брошенная в борщ горсть белых сухих грибов, придаёт его вкусу алтайский оттенок и романтические нотки предстоящей тихой охоты в Караканском бору......

Борщ с грибами звучит еще крамольнее, чем борщ с фасолью %))
Кстати, в Караканском бору уже лет десять ничего лучше сыроежек не вырастает. И это грустно. Когда-то там белые можно было грести лопатой :(

rabotni4ek писал(а): А я всегда считал что домашний борщ без фасоли - редкость . Как мало мы знаем друг о друге

Когда я жил в Грузии, борща с фасолью мне едать не доводилось. Даже когда его готовили в больших котлах, на костре, для двух сотен человек. А вот в Украине без фасоли - недоборщ. Сначала пришлось привыкать. Теперь я, кажется, понял смысл борща с фасолью.

Tromely писал(а):Хрен-то там, женщина. Не готовится.

Не всякая фасоль после замачивания быстро варится, хотя замоченная фасоль варится быстрее

Тема- класс! как раз одна из моих любимых!
Донна! Аджапсандал, я думаю удался у вас на славу, потому что это исконно ваши продукты....я делаю несколько иначе...я овощи запекаю при высокой температуре в духовке или на костре, потом снимаю с них шкурку, разминаю вилкой. добавляю морскую соль, кориандр, петрушку, чеснок и заправляю оливковым маслом.....и получается "пальчики оближешь" особенно под шашлык....но Вы молодец! я тоже попробую пережарить...

Работничек! паста карбонара любима моим семейством, и я делаю примерно также, только макароны, и это самое главное, не отваривать до состояния мягкости, они должны быть немножко альденте(мягкие снаружи, твердые внутри) и тогда вкус будет более изыскан, и вес лишний не наберется, если конечно это хорошие макароны твердых сортов, а еще лучше сделать самому...но я всё же предпочитаю истинно томатный соус к пасте, но Вы -молодец! УДИВИЛИ МЕНЯ)))

А теперь рецепт от меня- для начала соусы и паштеты....это то, что я сама люблю и делается легко и просто, а самое главное вы будете уверены в ингридиентах и чистоте продуктов


Итак, домашний майонез, делаю его очень давно, магазинный уже не покупаю, но необходимо быть уверенным в качестве яиц- настроение должно быть изумительныи, ибо еда впитывает наши эмоции, если не верите попробуйте замесить тесто в плохом настроении, я уверена, что такими пирогами можно будет гвозди забивать...но продолжим....яичные желтки, морская соль, лимонная кислота, горчица... всё это смешиваем блендером, и начинаем постепенно тонкой струйкой добавлять растительное масло до загустения и приобретения массы консистенции сметаны...я иногда добавляю чеснок или травы, но это на любителя....хранится два-три дня в холодильнике...и имеет изумительный вкус...

Теперь паштеты....паштеты можно делать из чего угодно, но я предпочитаю печеночные, в отличие от террина....Итак, берем куриную печень, моем, чистим, обрезаем лишнее...затем в глубокой сковороде на сливочном масле пассеруем лук и морковь до состоянии золотистого цвета, затем добавляем туда печень, тушим минут 15, затем добавляем травы и немного коньячку, рюмашку можно и внутрь, главное не перебощить, чтобы вкус заиграл, затем снимаем, добавляем полпачки сливочного масла, немного сливок, да пожирнее, потом всё это блендером взбивается, но не сильно, только чуть-чуть, чтобы попадались мелкие кусочки печени, раскладываем по формам, затем расстапливаем сливочное масло, и тонким слоем выливаем сверху на паштет, застывает в холодильнике часов 5-6....и нет ничего лучше, чем по утру, сварив свежемолотый кофе, подать такой паштет на ржаных тонких финских хлебцах мужу в постель))))...

а мне чет надоел домашний майонез... делаю без проблем, а супруге нравится....

мужу в постель))))...

- лучшее блюдо!

Nikols писал(а):а мне чет надоел домашний майонез... делаю без проблем, а супруге нравится....

Ей нравится, потому что она понимает из ЧЕГО он сделан...одна химия!..я однажды на даче, забыла майонез. и он там пролежал всю зиму, когда весной приехала на дачу, то была удивлена, что с ним абсолютно ничего не случилось, он был прекрасен как и год назад и по цвету и по консистенции....мне даже жалко его было выбрасывать...представляете, из чего он сделан, если его не взяло ни время, ни температура)))))))))...вот бы кто изобрел такой консервирующий крем для лица))))))....

Nikols писал(а):- лучшее блюдо!

))))))) Это точно!!!!...но не будьте так наивны, Николс!...потом обычно следуют различные просьбы и пожелания, и отказать он уже не может)))))