[bbvideo=853,480]https://www.facebook.com/NEWSGEORGIA/vi ... 907346317/[/bbvideo]

Sanwale писал(а): Если бы Вы хоть чуть лучше разбирались в грузинской кухне , чем осёл в хурме, то не приняли бы всерьез вообще эту как книжку как пособие по приготовлению грузинских блюд, после того , как увидели бы там вместо перечисления конкретных приправ , словосочетание "сухие сунели" . Но откуда знать свинье , с какого дерева падают желуди.

"Осел в хурме" - второй раз за два поста, наверное, такую банальность вы считаете очень умной поговоркой.
Тем не мнеее, я НЕ прислушаюсь к вашему совету и буду воспринимать эту книгу всерьез. Когда напишите свою книгу, тогда сравним))
"Сухие сунели" - что вам не понравилось? Книга издана на русском языке, продавалась в том числе и за пределами Грузии и использование такого сочетания вполне оправданно для тех, кто впервые знакомится с грузинской кухней и ее рецептами.

aldim писал(а): "Сухие сунели" - что вам не понравилось?

К кому Вы обращаетесь? Я пишу от своего имени, а не от имени группы лиц. Коль уж цитируете меня, обращайтесь ко мне, а не к кому-то еще.
От себя отвечу - главное , чтобы Вам понравились "сухие сунели" Лично я не знаю , что имеет ввиду автор под названием "сухие сунели" Такой абсурд писать с серьезным видом Вам видимо не привыкать спорить на темы в которых как

aldim писал(а): "Осел в хурме"

Если бы Вы умели нормально общаться, без цели создать провокацию - я бы не счел за труд объяснить , что не так в этой книжке, но Вам не это нужно , а холивар и провокации.

Sanwale писал(а): К кому Вы обращаетесь? Я пишу от своего имени, а не от имени группы лиц. Коль уж цитируете меня, обращайтесь ко мне, а не к кому-то еще.

Я разве обратился к кому-нибудь другому?
Но похоже я был с тобой слишком вежлив и обращение на "вы" тебя покоробило.

Sanwale писал(а): я бы не счел за труд объяснить , что не так в этой книжке

Не утруждай себя. Твое объяснение мне не нужно

aldim писал(а): Но похоже я был с тобой слишком вежлив

Правильно. Не надо себя насиловать. Кем были , тем и оставайтесь.

Sanwale писал(а): Если бы Вы умели нормально общаться, без цели создать провокацию - я бы не счел за труд объяснить

Думаю не надо так болезненно воспринимать. Уверен что автор темы не хотел никого обидеть или оскорбить.

irakly,
Иракли, я честное слово не хотел никого обидеть или оскорбить , написав ,что тема ни о чем. Просто тема реальный холивар. Человек изначально шари хотел устроить, а я не обратил внимание на предупреждение когда читал пост.
Вот мой ответ в этой теме и я высказываюсь только относительно темы.

Sanwale писал(а): aldim, По одной из профессий я повар. К тому же , кулинария это мое хобби на сегодняшний день и думаю , пока я жив так и будет. Но сейчас не об этом. В грузинской кухне нет столько отдельных блюд, сколько Вы указывали выше. Есть вариации приготовления блюд разделенные по региональном признаку. Также есть вариации приготовления блюд разработанные отдельные поварами(авторские). Ваша тема , при всем уважении к Вам - ни о чем. Само понятие "национальная кухня" очень спорное. Если к примеру возьмем "хинкали" , то в споре чье же это блюдо, можно обогнуть весь земной шар. То же самое плов, то же самое многие и многие другие блюда... Занятие на мой взгляд глупое. Развитие русской кухни , как Вы ее называете, происходит не естественным путем. Национальные кухни складывались из продуктов произрастающих в том или ином регионе. Фишка грузинской кухни это блюда на основе орех. Таких блюд нет ни в одном регионе мира. Их на пальцах можно пересчитать. То , что Вы называете "развитием русской кухни" невозможно при усилении санкций со стороны остального мира. То есть - эти продукты невозможно производить по месту и на этом всё развитие русской кухни - привет. Если Вы мне объясните суть вопроса , то готов с Вами обсудить интересующие моменты. А так - обычные яйца можно приготовить в двухстах вариациях и назвать это развитием национальной кухни... Вареные, жареные, пареные и т.д..

В ответ получаю переход на личность - оскорбление. Это ж как я его обидел .

aldim писал(а): При всем уважении к Вам, какой-то бестолковый пост написали.

Ну потом совсем путает берега, устает притворяться культурным человеком и начинает мне тыкать.

Что касается книги на которой основывает автор свою провокационную тему, написана она для домохозяек.Самое идиотское в этой книге то, что все специи , применение которых и придают грузинским блюдам их уникальный вкус, что и выделяет грузинскую кухню в одну из самых лучших в мире, названы эти специи "сухими хмелями" . Там во всей книге не указано ни одного названия специй! Может потому, что автор понятия о них не имел, а может по другой причине - неважно. Важно то, что эти "рецепты" не имеют права называться рецептами грузинских блюд.
Такой специи как "хмели" или "хмели-сунели" не существует ! Под названием "хмели сунели" продается всякая смесь непонятно чего. Каждый производитель пихает в свои фасовки все-что угодно - на что хватит фантазий. А для выбора приправы для грузинских блюд , человек должен разбираться в этих специях. А когда не разбирается не беда - спроси подскажут. Но когда не знаешь и начинаешь спорить, то выглядит это по идиотски.


В этой книге изложена технология приготовления бо- лее 400 грузинских блюд. Некоторые из приведенных блюд, по названию, совпадают с кушаньями, составляющими при- надлежность так же армянской и азербайджанской кухни (например бозбаши, буглама, толма, плов, шашлык и др.). однако рецептура этих блюд имеет свои особенности в каж- дой республике. В книге приведены рецепты наиболее распространенных грузинских блюд. Пользуясь этими рецептами, хозяйка мо- жет по вкусу, увеличить или уменьшить предлагаемые нормы употребления зелени и приправ-специй. За неимением сухих сунели (молотые разные пряные растения), блюда можно приготовить и без них. Врач

Gospodi, vot est je nechto obshee v nazvaniyah blud: chixartma, basturma, dolma, xashlama, bozartma, buqlama? Est ved? Kajdiy vidit? Ochki nikomu ne nujni?
Nu toqda otvette na vopros, chto eto obshee i cto ono oboznachaet?

агностик писал(а): Nu toqda otvette na vopros, chto eto obshee i cto ono oboznachaet?

Да тюркские это блюда тюркские не переживайте так.

п.с. Мясо скорее всего обозначает.

Sanwale писал(а): Иракли, я честное слово не хотел никого обидеть или оскорбить

Понимаю, просто не хочу что бы обсуждение кулинарной темы переросло в конфликт как это в политических темах происходит. Хотя бы здесь хочется обойтись без этого.
Конечно к aldim это тоже относится. Будем терпимее друг к другу