Sanwale писал(а):

Alma-Ata писал(а): У меня вот такой вопрос. Почему грузинская кухня теряет свою аутеничность за пределами Грузии?

Потому, что хорошим поварам надо хорошие деньги платить. Грузинская кухня обросла баснями и если человек не разбирается - ему можно впарить суп из "галина бланка" за настоящий суп-харчо.

У меня иная версия. Отличаются продукты, и вода в первую очередь.

агностик писал(а): А вместо русского "х" там на первом месте какой звук и как он читается? И к какому времени относится письменная фиксация этого блюда?

Тот же самый звук. При чем здесь письменная фиксация блюда? Само слово означает "варево" и других слов синонимов ему нет. Неужели тюрки с Алтая в 10 веке прискакали мегрелов мясо варить учить ?

Позитивный ролик от ресторана Дареджани.
[bbvideo=640,360]https://youtu.be/TQ7wByG3dUM[/bbvideo]

Alma-Ata писал(а): У меня иная версия. Отличаются продукты, и вода в первую очередь.

Появляются всякие умники и объявляют себя знатоками грузинской кухни - пишут книжки, некоторые на ютубе уже. Другие их книжки читают и свято верят. Потом на форум приходят и темы открывают .

Sanwale писал(а): Тот же самый звук. При чем здесь письменная фиксация блюда? Само слово означает "варево" и других слов синонимов ему нет. Неужели тюрки с Алтая в 10 веке прискакали мегрелов мясо варить учить ?

При том, что если нет письменной фиксации, значит блюдо заимствовано у тех, кто имеет фиксацию в источнике 11 века (hash - еда). И не в десятом, а гораздо раньше. В каком веке был написан источник в котором фиксируются бунтурки в Грузии?

агностик писал(а): При том, что если нет письменной фиксации, значит блюдо заимствовано у тех, кто имеет фиксацию в источнике 11 века (hash - еда). И не в десятом, а гораздо раньше. В каком веке был написан источник в котором фиксируются бунтурки в Грузии?

В Западной Грузии тюрки появились не раннее 10-го. У Вас есть подлинные записи обратного?
При чем здесь "еда" ? Еще круче - мегрелы умирали с голоду , прискакали тюрки с Алтая в 10 веке и спасли от голодной смерти? Слова еда по-мегрельски совсем другое слово.

Sanwale писал(а): В Западной Грузии тюрки появились не раннее 10-го. У Вас есть подлинные записи обратного?
При чем здесь "еда" ? Еще круче - мегрелы умирали с голоду , прискакали тюрки с Алтая в 10 веке и спасли от голодной смерти? Слова еда по-мегрельски совсем другое слово.

Мокцевай Картлисай? Как при чем? Мясной суп не еда? Разговор не про умирали - не умирали, а про этимологию названия.

агностик писал(а): Мокцевай Картлисай?

Где оригинал ее ? Нет. Все переписанное от переписанного. На нет и суда нет.

Sanwale писал(а): Где оригинал ее ? Нет. Все переписанное от переписанного. На нет и суда нет.

А с чего вы взяли, что наличие оригинала что-то решает? Вы историк? Нет. Ну на нет и суда нет.

агностик писал(а): А с чего вы взяли, что наличие оригинала что-то решает? Вы историк? Нет. Ну на нет и суда нет.

А с чего Вы взяли , что должно быть письменное упоминание слова? Иначе оно считается тюркским? Вам лучше найти тогда оппонента из солнечной Армении и спорить с ним кто из вас древнее.