Доброго дня, подскажите пожалуйста правильный классический рецепт приготовления Мчади! Понимаю, конечно, что без печи, глиняной сковороды и каштанового листочка вкус будет иным,но все же?? В нете много вариаций, но не знающему человеку истину найти сложно...

На глаз насыпать кукурузную муку,добавить туда теплую воду,консинстенция должна быть такая,чтобы можно было скатать шарик,добавить соль на глаз,придаете форму и обжариваете на сковородке с подсолнечным маслом.

Я без соли леплю

Огромное спасибочки

Kobuletely писал(а):На глаз насыпать кукурузную муку.

Вот где её взять? Муку.
У нас везде продаётся кукурузная типа толчёнка. Это не мука и не зёрна кукурузы. Что-то среднее.

AlexCh писал(а):Я без соли леплю

Где мчади,где соль:)

белую муку можно купить на моск базарах
желтая в каждом магазе продается,вполне норм

я не большой любитель мчади
хотя в аджарии он во многих семьях как хлеб используется

кстати,у мегрел вместо хлеба гоми

ивс писал(а):Вот где её взять? Муку.

У нас есть .

Соль не главное. Главное для меня - это сыр
В нем и есть соль.
Я без сыра мчади не люблю
Когда мчади еще горячий, разрезаешь его поперек и кладешь внутрь сыр

irakly писал(а):Соль не главное. Главное для меня - это сыр
В нем и есть соль.
Я без сыра мчади не люблю
Когда мчали еще горячий, разрезаешь его поперек и кладешь внутрь сыр

+1

Правда в детстве лопал и просто так:-):