...о..спасибо!...надо будет супружницу принапрячь , а то она вечно: Шо готовить?, шо готовить?)))
..просто все, что связано с тестом-не мое...

Цыпленок Табака (сделанный в панини гриле )

Красивый цыпленок, но только он не тапака, а грилька получается
А салат кедровыми орешками присыпан, что ли?

Шашлык «по-сталински»:

Нянатрад писал(а):Красивый цыпленок, но только он не тапака, а грилька получается
А салат кедровыми орешками присыпан, что ли?

Да, вроде это кедровые орешки, называются "pignoli" или "pine nuts".

Неужели действительно по грузински Тапака?
Я всю жизнь Табака называл, никак не мог понять почему так называется

от оно шо оказывается
Цыплёнок_табака

Грузинская кухня, на мой взгляд, это не только список добавляемых продуктов и способа приготовления. Есть еще немало важных компонентов в Грузинской кухне, без которых даже вкус приготовленного блюда изменяется.
Я лично всю свою жизнь, с рождения, ел и ем только грузинские блюда. Ранее, приготовленные умелыми руками моей мамы... А вот уже более 15 лет, наслаждаюсь Грузинскими блюдами уже приготовленными моей уважаемой Иракской супругой. Все то же самое. Она научилась готовить точно так, как готовили и готовят мои грузинские родственники. Но... чего то не хватает всегда...

Вот в каждый свой приезд в благославенную Грузия, я приглашён в семью моего Тбилисского Друга, известного на этом форуме. Его уважаемая мама накрывает для меня прекрасный Грузинский стол с ... да да да и с тем и с тем и с тем тоже.... Она знает как я жажду все именно грузинское... хотя бы попробовать, вспомнить вкус пищи приготовленной моей мамой...

Вот именно здесь, за этим столом я и находил то, чего мне всегда не хватало даже на полном грузинскими блюдами столе в моей уже негрузинской семье. Это Застолье! Это Грузинская речь! Это воспоминания! Это все то чем я все еще так скрупулёзно живу - воспоминания о Грузии моего Детства, хоть и никогда не жил в Грузии!
Да, вот так я понимаю и пробую на вкус Грузинские блюда, в застолье, с Правильными людьми за одним столом!

Все это было предисловие.

Вот уже начался новый сезон популярной в Израиле теле программы "Мастер-Шеф". Уже в преддверии начала трансляции программы показывали те длинные очереди, в тысячи, желающих принять участие в этой популярной у нас шоу-реалити программе. Интерес огромный.

Да еще же, ко всему моему еврейскому счастью, в "Скоро" показывали одну женщину, которая готовила Грузинские блюда. Ну, ее нельзя было не заметить. Нет, не модельная внешность притягивала. А Грузинский шарм!

Я ждал с нетерпением. Началась трансляция программы... Но людей тысячи. Не всех показывают на ТВ. И вот, пару дней тому назад, уже после отбора, начались серъезные приготовления и блюда представлены перед известным и уважаемым у нас на Святой Земле кулинарном жюри : журналистка и ведущая кулинарных программ Михаль Ански, шеф Эяль Шени и ведущий передач про кулинарию шеф Хаим Коэн. Еще один шеф в жюри, но не помню сейчас его имени.

Итак, пришла и наша очередь. Дверь открывается и въезжает (да да именно въезжает) представительница Грузии в Израиле уважаемая Калбатони Лали Манашеров.

А остальное ... Как выразился один из шефов "Это был Большой Грузинский Праздник!"

Да, это невозможно пересказать. Это надо видеть! Поэтому я не мог не записать эту передачу для вас, друзья мои. Записал, вырезал интрересующую нас всех часть передачи, перевёл тексты на русский в самом клипе, еще немножко поколдовал над получившимся клипом и...

Представляю вашему вниманию этот клип :
"Лали Манашеров в защиту Георгии (по своему, но гордо!)"

[youtube][/youtube]

Интересно, сможет ли кто нибудь из вас, любящих Грузию, остаться равнодушным от увиденного. Сможет ли кто то не прочувствовать все то, что так взбудоражило и мою душу в тот вечер. Пишите. Очень интересно.

Из архива Павле Твалиашвили

Ачарули

Хинкали