Вина: грузинские и не только

Грузинские вина покоряют Азию http://bizzone.info/articles/1323307584.php

«Импортеры вина во время дегустации в Урумчи вставали в очередь, чтобы узнать о грузинском вине побольше. С помощью переводчика они спрашивали о самых дорогих грузинских винах и просили прейскуранты на китайском языке, вручая нам китайские визитные карты», - рассказала Ани Кварацхелия, координатор экспортной службы НИАГ.
________________________________

Вот так, каталоги попросили, визитки дали - и все, Азия покорена!

Интересный сайт о грузинском вине: http://travelgeorgia.ru/134/

Некоторые понравившиеся выдержки:

"Грузинское вино - это, как вы понимаете, бренд. Это знают даже те, кто не вполне догадываются, почему именно бренд. Но на самом деле это не только бренд, но и часть бытовой культуры и государственной экономики. Если уж вы попали в Грузию, то вы просто обязаны пить там вино, иначе время потрачено зря.

"По моему личному мнению, винный туризм в Грузии ничем не хуже горного, водного или архитектурного. Я даже позволю себе несколько смелую аналогию, сравнив грузинское виноделие с грузинским христианством. Собственно, чем интересно грузинское христианство? Тем, что это единственный чудом сохранившийся фрагмент восточного православного христианства. То же самое и с вином - мы уже никогда не узнаем, как выглядело восточное виноделие, как пили вино в Сирии, Малой Азии, Палестине или Египте. Эта часть жизни ушла. В Грузии она тоже во многом ушла, многие технологии возникли недавно, но что-то все равно осталось. Так что в Грузии вы через вино соприкасаетесь с миром поздней античности. Это важно понимать.

"Хотя древность грузинского виноделия тоже не стоит преувеличивать. Рассказы о грузинском вине принято начинать с экскурсов в историю, с упоминания "вековых традиций" и "древних наследий", но все же надо понимать, что грузинское вино - на 90% современное явления. Много сортов возникло в 80-е года XIX века усилиями Александра Чавчавадзе. Второй период массового возникновения сортов - 1942-1948 годы. И, наконец, 80-е годы XX-го века. Вин, существующих хотя бы с XVIII-го века я вообще не знаю. Хотя наверняка какие-то есть.
Так что прославленное Мукузани - это изобретение 1888 года, хотя сама технология и какие-то оттенки вкуса существовали еще и раньше."

Сообщение **Orungal** » 09 дек 2011, 19:48

kisole писал(а):
OldFisherman писал(а):Вин, существующих хотя бы с XVIII-го века я вообще не знаю. Хотя наверняка какие-то есть.

В 19 веке, в первой его четверти, многие сорта винограда по всему миру погибли из за болезней . Виноделие спас тогда виноград Изобелла, кажется выведенный в Сша, который был устойчив к тем болезням. Но и у Изабеллы есть свои большие недостатки. Так что в современном виноделии этот виноград используют мало.

Дык никто не знает, какой виноград был XVIII веке. Виноград уникален тем, что он требует постоянного и целенаправленного ухода, иначе он быстро дичает. Соответственно, человек постоянно совершенствует сорта винограда, в том направлении, которое считает нужным. Это значит, что условно сорт винограда Савиньон Каберне, в конкретной географической точке, даже 200 лет назад был совсем другим, чем сейчас.