Самый сложный хлеб в приготовлении(на мой взгляд) это латышский -литовский черный хлеб!Его не сможет приготовить кто угодно, тем более с первый попытки .Только закваска для настоящего Балтийского хлеба готовиться около недели.

Вот например довольно лайтовая версия рецепта черного хлеба

Завтра в "католических" странах, Сочельник. Рецепт Рождественских печений "Пипаркукас" которые есть на каждом столе в домах латыша,эстонца ,шведа на Рождество.

P.s
Чем то похожи на славянские пряники , с той лишь разницей что "Пипаркукас" более прянные