Bergmann писал(а):Жена делает харчо без орехов. Никакой это не суп с рисом. Хорчо аж закачаешься.

ну с женой не поспоришь,но моя тётя Тина из Рустави в этом деле эталон:)Лобио и Харчо делает ,иф какой фкусный!

У нас в семье готовят четыре разновидности харчо

2 типа густого говяжего супа - Белое, которую дают детям. Красное, которое более острое, любим мужчины, особенно на похмелье

2 типа рагу, с орехами - мегрельское, из говядины, мое любимое, объязательно надо есть вместе с гоми (грузинская полента). И гурииское, из курицы, иногда добавляют яца тоже, едят вместе с мчади (кукрузный хлеб)

Млин захотелось

Хорошто было красное, разогрел

Есть харчо, он с орехами однозначно! И есть суп-харчо, это как раз то, о чем писали я и Нянатрад в последнем орехи не нужны. В ингридиентах мясо, рис, помидоры( или томат паста, и главное это сунели для харчо, что и дает тот аромат, можно и ткемали если есть)Это разные блюда!

DonnaMa писал(а):Есть харчо, он с орехами однозначно! И есть суп-харчо, это как раз то, о чем писали я и Нянатрад в последнем орехи не нужны. В ингридиентах мясо, рис, помидоры( или томат паста, и главное это сунели для харчо, что и дает тот аромат, можно и ткемали если есть)Это разные блюда!

суп это,что грузинское слово?это называется советский компромисс, когда орехи дефицит были.

Для наглядности

Белое харчо
Красное харчо
Мегрельское харчо

Гурииское харчо

Все харчо, в отличии Сациви или Баже, едят горячим

амирспасалар писал(а):суп это,что грузинское слово?это называется советский компромисс, когда орехи дефицит были.

Да нет же, тут не в дефиците дело, это разные блюда, харчо это второе блюдо, примерно похож на сациви, можно и с говядиной и с курицой , рис и томат не нужен. В Мегрелии с гоми едят. А суп-харчо это первое блюдо, делают с говядиной, возможно кто то и в него добавляет орехи, но а классическом варианте они не нужны! Да и на мой взгляд орехи не идут к первым блюдам.

RIVER писал(а):Все харчо, в отличии Сациви или Баже, едят горячим

Именно!