Gurjia писал(а):Чеснок выдавливаю через чеснокодавилку.

Попробуйте чеснок мелко нарезать и пожарить на масле, можно там же где и лук. Если не пережарите, то чеснок можно и не убирать, можно чеснок убрать и получится чесночное масло. ИМХО вкус получается интересней, и для тех кто плохо переносит чеснок - мягче

Всегда равнодушно относился к тыкве, ну тк она сладкая, а я, к сожалению, уже давно не могу наесться бутербродом с вареньем или пирожным.

Попробовал, тут одно блюдо Крем суп из тыквы. Получилось, без ложной скромности, круто, ресторанное блюдо.

Ингридиенты
400-500г. тыквы
вода или куриный бульон (у меня было 750 гр)
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. зиры
1 ч.л. паприки
2 лавровых листа
200 мл. сливок 22%
сливочное масло
оливковое масло
соль
черный перец

Тыкву режем кусочками/кубиками обмазываем/маринуем оливковым маслом с перцем и ставим в духовку 180 градусов минут на 10.
Тем временем чеснок и лук мелко режем и в сковородке или кастрюле с толстым дном готовим до прозрачности, затем добавляем тыкву, лаврушку, паприку, РАЗМОЛОТУЮ ИЛИ ПЕРЕТЕРТУЮ!!! зиру (я скалкой дробил) бульон и солим, готовим минут 15
Затем достаём лаврушку и всё перебиваем погружным блендером, перетираем через сито для однородности 9можно не делать) опять в кастрюлю и добавляем сливки, подогреваем и подаем. Приправляем, зеленью, сухариками, семечками, маслом у кого на что душа лежит. всё готово
Приятного аппетита

rabotni4ek писал(а):Всегда равнодушно относился к тыкве, ну тк она сладкая

А я тыкву люблю с детства и послаще бы послаще На днях готовила оладьи из тыквы, а сегодня блины с нею же, ммм, очень вкусно, полезно, не оторваться.

Не люблю тыкву почему-то. Не то что не люблю, вообще есть не могу.

Сегодня делал ispanaklı börek (пирог со шпинатом). Правда из готовой юфки - смысла с ней возится нет, если готовую продают.

В обще берем свежий шпинат, тщательно моем, режем полосками по 5 мм примерно, добавляем поджаренный на раст. масле лук, специи и соль по вкусу, но красный перец (пул-бибер) обязательно, можно ложку йогурта (того который не сладкий, а настоящий). Полученную смесь заворачиваем в юфку. Мажем взбитым яйцом, а потом на противень и в разогретую духовку. Через пол часа будет такое вкусное и полезно блюдо:

zen писал(а):Не люблю тыкву почему-то. Не то что не люблю, вообще есть не могу.

А какие вкусные пироги с тыквой ! мммм..

zen писал(а):Правда из готовой юфки

Готовая юфка в каждом супермаркете, спрашивайте
А что это?

rabotni4ek писал(а):Готовая юфка в каждом супермаркете, спрашивайте
А что это?

Это такая тонкая лепешка, типа лаваша, но тонкая как бумага.
Белла знает как ее делать и раскатывать. Надо попросить, чтобы рассказала здесь.

Я не знаю :( покупаю готовую.



Вот так я заворачиваю, но предварительно края загибаю внутрь, чтобы начинка не вылазила.

zen писал(а):Сегодня делал ispanaklı

По грузински шпинат испанахи. Значит из турецкого слово пришло.

irakly писал(а):. Значит из турецкого слово пришло.

Да, но это слово явно не турецкое.