Готовим вместе, рецепты от форумчан

Праздники души и живота
Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
rabotni4ek

Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Футболист
Активист
Модератор
Сообщения: 29165
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9521 раз
Поблагодарили: 6427 раз
Пол:
Ukraine

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение rabotni4ek »

Gurjia писал(а):Чеснок выдавливаю через чеснокодавилку.
Попробуйте чеснок мелко нарезать и пожарить на масле, можно там же где и лук. Если не пережарите, то чеснок можно и не убирать, можно чеснок убрать и получится чесночное масло. ИМХО вкус получается интересней, и для тех кто плохо переносит чеснок - мягче
Валар дохаэрис
Рыцарь всегда на распутье дорог.
Аватара пользователя

Автор темы
rabotni4ek

Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Футболист
Активист
Модератор
Сообщения: 29165
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9521 раз
Поблагодарили: 6427 раз
Пол:
Ukraine

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение rabotni4ek »

Всегда равнодушно относился к тыкве, ну тк она сладкая, а я, к сожалению, уже давно не могу наесться бутербродом с вареньем или пирожным.

Попробовал, тут одно блюдо Крем суп из тыквы. Получилось, без ложной скромности, круто, ресторанное блюдо.

Ингридиенты
400-500г. тыквы
вода или куриный бульон (у меня было 750 гр)
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. зиры
1 ч.л. паприки
2 лавровых листа
200 мл. сливок 22%
сливочное масло
оливковое масло
соль
черный перец

Тыкву режем кусочками/кубиками обмазываем/маринуем оливковым маслом с перцем и ставим в духовку 180 градусов минут на 10.
Тем временем чеснок и лук мелко режем и в сковородке или кастрюле с толстым дном готовим до прозрачности, затем добавляем тыкву, лаврушку, паприку, РАЗМОЛОТУЮ ИЛИ ПЕРЕТЕРТУЮ!!! зиру (я скалкой дробил) бульон и солим, готовим минут 15
Затем достаём лаврушку и всё перебиваем погружным блендером, перетираем через сито для однородности 9можно не делать) опять в кастрюлю и добавляем сливки, подогреваем и подаем. Приправляем, зеленью, сухариками, семечками, маслом у кого на что душа лежит. всё готово
Приятного аппетита :svanuri:
Валар дохаэрис
Рыцарь всегда на распутье дорог.
Аватара пользователя

solveig

Писатель Кавалерственная леди
Сообщения: 1308
Зарегистрирован: 04 фев 2014, 21:16
Награды: 2
Откуда: Грузия
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 423 раза
Пол:
Russia

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение solveig »

rabotni4ek писал(а):Всегда равнодушно относился к тыкве, ну тк она сладкая
А я тыкву люблю с детства и послаще бы послаще :-): На днях готовила оладьи из тыквы, а сегодня блины с нею же, ммм, очень вкусно, полезно, не оторваться.
Всё проходит, счастье сменяется несчастьем и в конце концов, каждый из нас одинок.
Когда человек одержим исканиями — тогда любовь не излечит его от вечной тоски...
Аватара пользователя

zen

Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Сообщения: 12770
Зарегистрирован: 29 янв 2012, 08:12
Награды: 4
Откуда: Samsun
Благодарил (а): 2658 раз
Поблагодарили: 2894 раза
Пол:
Turkey
Контактная информация:

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение zen »

Не люблю тыкву почему-то. Не то что не люблю, вообще есть не могу.
Авиаперелеты по Турции http://www.atakum.ru
Аватара пользователя

zen

Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Сообщения: 12770
Зарегистрирован: 29 янв 2012, 08:12
Награды: 4
Откуда: Samsun
Благодарил (а): 2658 раз
Поблагодарили: 2894 раза
Пол:
Turkey
Контактная информация:

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение zen »

Сегодня делал ispanaklı börek (пирог со шпинатом). Правда из готовой юфки - смысла с ней возится нет, если готовую продают.

В обще берем свежий шпинат, тщательно моем, режем полосками по 5 мм примерно, добавляем поджаренный на раст. масле лук, специи и соль по вкусу, но красный перец (пул-бибер) обязательно, можно ложку йогурта (того который не сладкий, а настоящий). Полученную смесь заворачиваем в юфку. Мажем взбитым яйцом, а потом на противень и в разогретую духовку. Через пол часа будет такое вкусное и полезно блюдо:



Изображение
Авиаперелеты по Турции http://www.atakum.ru
Аватара пользователя

Tetiana

Фоторепортер Кавалерственная леди
Благодетель Активист
Сообщения: 12292
Зарегистрирован: 24 авг 2012, 16:38
Награды: 4
Откуда: Київ
Благодарил (а): 3297 раз
Поблагодарили: 3515 раз
Пол:
Ukraine

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение Tetiana »

zen писал(а):Не люблю тыкву почему-то. Не то что не люблю, вообще есть не могу.
А какие вкусные пироги с тыквой ! мммм..
Аватара пользователя

Автор темы
rabotni4ek

Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Футболист
Активист
Модератор
Сообщения: 29165
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9521 раз
Поблагодарили: 6427 раз
Пол:
Ukraine

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение rabotni4ek »

zen писал(а):Правда из готовой юфки
Готовая юфка в каждом супермаркете, спрашивайте
А что это?
Валар дохаэрис
Рыцарь всегда на распутье дорог.
Аватара пользователя

zen

Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Сообщения: 12770
Зарегистрирован: 29 янв 2012, 08:12
Награды: 4
Откуда: Samsun
Благодарил (а): 2658 раз
Поблагодарили: 2894 раза
Пол:
Turkey
Контактная информация:

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение zen »

rabotni4ek писал(а):Готовая юфка в каждом супермаркете, спрашивайте
А что это?
Это такая тонкая лепешка, типа лаваша, но тонкая как бумага.
Белла знает как ее делать и раскатывать. Надо попросить, чтобы рассказала здесь.

Я не знаю :( покупаю готовую.

Изображение

Вот так я заворачиваю, но предварительно края загибаю внутрь, чтобы начинка не вылазила.

Изображение
Авиаперелеты по Турции http://www.atakum.ru
Аватара пользователя

irakly

Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Футболист
Активист
Админ
Сообщения: 89589
Зарегистрирован: 17 сен 2009, 12:26
Награды: 5
Откуда: Tbilisi
Благодарил (а): 14690 раз
Поблагодарили: 23885 раз
Пол:
Georgia
Контактная информация:

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение irakly »

zen писал(а):Сегодня делал ispanaklı
По грузински шпинат испанахи. Значит из турецкого слово пришло.
ძალა ერთობაშია!
Putistan delenda est
Аватара пользователя

zen

Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Сообщения: 12770
Зарегистрирован: 29 янв 2012, 08:12
Награды: 4
Откуда: Samsun
Благодарил (а): 2658 раз
Поблагодарили: 2894 раза
Пол:
Turkey
Контактная информация:

Re: Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение zen »

irakly писал(а):. Значит из турецкого слово пришло.
Да, но это слово явно не турецкое.
Авиаперелеты по Турции http://www.atakum.ru
Ответить