Готовим вместе, рецепты от форумчан

Праздники души и живота
Ответить
Аватара пользователя

Бэлла

Писатель Кавалерственная леди
Благодетель
Модератор
Сообщения: 6256
Зарегистрирован: 29 май 2013, 13:18
Награды: 3
Откуда: Дагестан
Благодарил (а): 5064 раза
Поблагодарили: 2819 раз
Пол:
Kazakhstan

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение Бэлла »

Значит так. Ингредиенты обычно беру на глаз. Напишу приблизительно.
Говядина -500 грамм.
Рис - 5 ст.л
Лук - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Орех грецкий- 100 гр
Подсолнечное масло 2 ст.л
Чеснок 3 зуб
Перец острый -1 шт
Ткемали - 2 ст.л
Зелень - кинза, петрушка, базилик.
Хмели-сунели , чёрный перец, лавровый лист

Говядину нарезать на порционные кусочки и отварить. Положить лавровый лист. Его надо извлечь после того как мясо сварится. Затем к мясу добавить рис.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить лук, затем добавить нарезанные мелко грецкие орехи и хмели-сунели, чёрный душистый перец. Именно мелко нарезать. Потому что иначе не так вкусно. Затем, добавить нарезанные помидоры. Шкурку предварительно снять, подержав помидоры в кипятке. На медленном огне потушить это все минут 5 и отправить все в кастрюлю с рисом и мясом. Варить еще несколько минут на медленном огне под закрытой крышкой. Растолочь в ступке чеснок и добавить его в суп вместе с ткемали. Варить еще минут 5. Нарезанную зелень добавить в кастрюлю , выключить огонь и дать постоять немного.
الله أكبر
Изображение
Аватара пользователя

Alma-Ata

Писатель Джентльмен
Сообщения: 2800
Зарегистрирован: 24 авг 2014, 01:27
Награды: 2
Откуда: Almaty
Благодарил (а): 2863 раза
Поблагодарили: 1882 раза
Пол:
Kazakhstan

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение Alma-Ata »

Бэлла писал(а):
16 фев 2020, 01:39
Значит так. Ингредиенты обычно беру на глаз. Напишу приблизительно.
Говядина -500 грамм.
Рис - 5 ст.л
Лук - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Орех грецкий- 100 грибы
Подсолнечное масло 2 ст.л
Чеснок 3 зуб
Перец острый -1 шт
Ткемали - 2 ст.л
Зелень - кинза, петрушка, базилик.
Хмели-сунели , чёрный перец, лавровый лист

Говядину нарезать на порционные кусочки и отварить. Положить лавровый лист. Его надо извлечь после того как мясо сварится. Затем к мясу добавить рис.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить лук, затем добавить нарезанные мелко грецкие орехи и хмели-сунели, чёрный душистый перец. Именно мелко нарезать. Потому что иначе не так вкусно. Затем, добавить нарезанные помидоры. Шкурку предварительно снять, подержав помидоры в кипятке. На медленном огне потушить это все минут 5 и отправить все в кастрюлю с рисом и мясом. Варить еще несколько минут на медленном огне под закрытой крышкой. Растолочь в ступке чеснок и добавить его в суп вместе с ткемали. Поварить еще минут 5. Нарезанную зелень добавить в кастрюлю , выключить огонь и дать постоять немного.
Спасибо Бэлла! Большое спасибо! :kan-tsi:
Аватара пользователя

ивс

Фоторепортер Активист
Шедеврал
Сообщения: 9262
Зарегистрирован: 12 ноя 2009, 19:37
Награды: 4
Благодарил (а): 2052 раза
Поблагодарили: 2033 раза
Пол:
Georgia

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение ивс »

Знатоки, подскажите, что я сделал не так.
Делал впервые в жизни соус Баже.
Единственный минус - горчит немного.
Ингридиенты: грецкие орехи 200 гр, полторы чайных ложек куркумы ( ну типа имеретинский шафран), полторы ч.л. уцхо сунели, одна ч.л. хмели сунели, две столовых ложек винного уксуса, половина чайной ложки острого красного перца,кинзда.
Что из них я положил больше, чем надо, т.к. горчит?
Куркума даёт горечь,да? Или хмели сунели даёт горечь?
Аватара пользователя

Бэлла

Писатель Кавалерственная леди
Благодетель
Модератор
Сообщения: 6256
Зарегистрирован: 29 май 2013, 13:18
Награды: 3
Откуда: Дагестан
Благодарил (а): 5064 раза
Поблагодарили: 2819 раз
Пол:
Kazakhstan

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение Бэлла »

ивс писал(а):
16 фев 2020, 12:19
Знатоки, подскажите, что я сделал не так.
Делал впервые в жизни соус Баже.
Единственный минус - горчит немного.
Ингридиенты: грецкие орехи 200 гр, полторы чайных ложек куркумы ( ну типа имеретинский шафран), полторы ч.л. уцхо сунели, одна ч.л. хмели сунели, две столовых ложек винного уксуса, половина чайной ложки острого красного перца,кинзда.
Что из них я положил больше, чем надо, т.к. горчит?
Куркума даёт горечь,да? Или хмели сунели даёт горечь?
Я не знаток конечно. Но предполагаю, что куркумы много. Обычно она дает горечь.

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Alma-Ata писал(а):
16 фев 2020, 11:44
Бэлла писал(а):
16 фев 2020, 01:39
Значит так. Ингредиенты обычно беру на глаз. Напишу приблизительно.
Говядина -500 грамм.
Рис - 5 ст.л
Лук - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Орех грецкий- 100 грибы
Подсолнечное масло 2 ст.л
Чеснок 3 зуб
Перец острый -1 шт
Ткемали - 2 ст.л
Зелень - кинза, петрушка, базилик.
Хмели-сунели , чёрный перец, лавровый лист

Говядину нарезать на порционные кусочки и отварить. Положить лавровый лист. Его надо извлечь после того как мясо сварится. Затем к мясу добавить рис.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить лук, затем добавить нарезанные мелко грецкие орехи и хмели-сунели, чёрный душистый перец. Именно мелко нарезать. Потому что иначе не так вкусно. Затем, добавить нарезанные помидоры. Шкурку предварительно снять, подержав помидоры в кипятке. На медленном огне потушить это все минут 5 и отправить все в кастрюлю с рисом и мясом. Варить еще несколько минут на медленном огне под закрытой крышкой. Растолочь в ступке чеснок и добавить его в суп вместе с ткемали. Поварить еще минут 5. Нарезанную зелень добавить в кастрюлю , выключить огонь и дать постоять немного.
Спасибо Бэлла! Большое спасибо! :kan-tsi:
Всегда пожалуйста :kan-tsi:
الله أكبر
Изображение
Аватара пользователя

ивс

Фоторепортер Активист
Шедеврал
Сообщения: 9262
Зарегистрирован: 12 ноя 2009, 19:37
Награды: 4
Благодарил (а): 2052 раза
Поблагодарили: 2033 раза
Пол:
Georgia

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение ивс »

Бэлла писал(а):
16 фев 2020, 15:31
ивс писал(а):
16 фев 2020, 12:19
Знатоки, подскажите, что я сделал не так.
Делал впервые в жизни соус Баже.
Единственный минус - горчит немного.
Ингридиенты: грецкие орехи 200 гр, полторы чайных ложек куркумы ( ну типа имеретинский шафран), полторы ч.л. уцхо сунели, одна ч.л. хмели сунели, две столовых ложек винного уксуса, половина чайной ложки острого красного перца,кинзда.
Что из них я положил больше, чем надо, т.к. горчит?
Куркума даёт горечь,да? Или хмели сунели даёт горечь?
Я не знаток конечно. Но предполагаю, что куркумы много. Обычно она дает горечь.
Спасибо Белла.
Я так и подумал, что с куркумой я переборщил.
Аватара пользователя

Billy Bones

Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Активист
Шедеврал
Сообщения: 14130
Зарегистрирован: 11 апр 2015, 18:07
Награды: 5
Откуда: Одесса
Благодарил (а): 13894 раза
Поблагодарили: 14977 раз
Пол:
Ukraine

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение Billy Bones »

А рецепт тут: post786240.html#p786240
(я по знаку Зодиака - Хомяк :a_g_a: )
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 27 банок приправы.jpg
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 27 банок приправы.jpg (482.62 КБ) 1217 просмотров
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 27 банок приправы.jpg
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 27 банок приправы.jpg (482.62 КБ) 1217 просмотров
Ром, свиная грудинка и яичница - вот все, что мне нужно...
Изображение

А ми тую червону калину підіймемо
А ми нашу славну Україну розвеселимо!
Аватара пользователя

robissper
Сообщения: 5338
Зарегистрирован: 08 июл 2019, 14:00
Благодарил (а): 1957 раз
Поблагодарили: 1578 раз
Пол:
Latvia

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение robissper »

Я этим летом для себя открыл "самодельный" квас!В жару самое-то!У нас магазине продаются наборы для приготовления кваса за 1евро на 9литров, в комплекте 3 пакетика экстракта кваса и 3 пакетика дрожжей.Разбавляешь экстракт кваса в 3 литрах (ели тепловой воды)добавляешь около стакана сахара ,сверху насыпаешь дрожжи и на сутки оставляешь в тепле.Через сутки квас не хуже чем в магазине или разливной.
Этим летом опять переболел ковидом ,квас две недели стоял в закрытых бутылках в холодильнике ,через две недели когда открыл бутылку с квасом, он был как шампанское !!!Очень газированный , первый налитый стакан был практически полностью из пены.
P.s
Нашел у нас интернет магазин, где продают разные наборы, для кваса, все для приготовления сидра, йогурта,пива и.т.д .Следующим летом хочу попробовать приготовить домашнее пиво!
Мы узкие с нами блохи
Аватара пользователя

SergiyUA

Джентльмен
Сообщения: 2460
Зарегистрирован: 20 июн 2010, 12:38
Награды: 1
Откуда: Україна
Благодарил (а): 420 раз
Поблагодарили: 531 раз
Пол:
Ukraine

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение SergiyUA »

robissper писал(а):
30 авг 2022, 22:42
этим летом для себя открыл "самодельный" квас!
До недавнего времени у меня было хобби - приготовление спиртных напитков в домашних условиях.
Только на оборудование было потрачено тысячи баксов, плюс отдельное здание/помещение "винокурни".
Сейчас вынужден пить бендовый вискарь, благо есть где брать.
Если здоровье позволит, после войны вернусь в тему.
:a_g_a:

После того как съезжу в Грузию!
:kan-tsi:
Не ищите злого умысла в том, что можно объяснить глупостью.
Аватара пользователя

robissper
Сообщения: 5338
Зарегистрирован: 08 июл 2019, 14:00
Благодарил (а): 1957 раз
Поблагодарили: 1578 раз
Пол:
Latvia

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение robissper »

Сейчас началась пара ягод давно забили на приготовление варенья (варку,консервацию) многие ягоды,клубнику,красную,черную смородину,клюкву, чернику и.т.д растираем блендером перемешиваем с сахаром ,фасуем по герметичным пакетам для морозилки и кладём на хранение в отдельно купленный морозильник.Во первые пакеты занимают намного меньше места, во вторых вкус намного ближе к оригинальным ягодам чем когда ты по 40 минут из них выпариваеш все что в них есть.Потом достанешь такой пакет и готовишь из него мусс, компот, к блинам и.т.д
Мы узкие с нами блохи
Аватара пользователя

Orungal

Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Сообщения: 12100
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:27
Награды: 4
Откуда: Из бакалейно-фруктовой лавочки, которую здесь называют страной.
Благодарил (а): 124 раза
Поблагодарили: 1346 раз
Пол:
Australia

Готовим вместе, рецепты от форумчан

Сообщение Orungal »

Покупаем мясо. Жарим. Едим.
Вложения
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 20230701_181403.jpg
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 20230701_172829.jpg
Готовим вместе, рецепты от форумчан - 20230701_130626.jpg
"Мы живем в такое время, когда никто не может сказать правду, не рискуя оскорбить убеждения какой-либо группы." (c) Александр Дюма-сын.
Ответить