Очень надо, т.с. классический рецепт ПХАЛИ, т.к. в сети вариантов тьма и все со своими особенностями
Доступ будет к ботве буряка (свеклы), капусте, крапиве. Короче говоря, ко всем дарам зеленого моря))
И что правильно добавлять - хмели-сунели или уцхо-сунели?
Заранее спасибо!

на 1 кг(ботвы,шпината,крапивы и т.д.) - 100гр орехов, 2-3 дольки чеснок, уксус, соль, перец и сунели (жел. цветок, уцхо сунели и киндзу), потолочь в ступке + киндзу свежую мелко нарезать или тоже потолочь.(я в мясорубке кручу). Всю зелень сварить откинуть на сито.Как остынет отжать руками смешать с орехами и шинковать ножом.

madam писал(а): на 1 кг(ботвы,шпината,крапивы и т.д.)

Спасибо!!!
А жел.цветок - это что? имеретинский шафран? (у нас это чернобрывцы)

Ramyne писал(а): А жел.цветок - это что? имеретинский шафран? (у нас это чернобрывцы)

Да только его надо чуть меньше класть чем остальные травки иначе он будет преобладать.

madam писал(а): Да только его надо чуть меньше класть чем остальные травки иначе он будет преобладать.

Диди мадлоба!

Сделал на зиму баклажаны (морковь,перец чили,лук,масло подсолнечное) может еще что-то.Открыл-потрясающий вкус,а рецепт утерян.Пожалуйста подскажите вкусный и проверенный рецепт баклажан по-грузински на зиму.Спасибо.Целый день искал-нашел

Недавно придумал только для себя рецепт.Каждый день пользуюсь.Вкусно.
Может это и покажется странным, но попробуйте, вкусно.
Насыпать в кружку ложку-две растворимого кофе. Налить в кружку 10-20 капель кипятка, только лишь для того, чтобы кофе растворилось в воде.
Залить в эту кружку 300-400 грамм ряженки.С кефиром тоже пробовал, с ряженкой получается (на мой вкус) лучше. С мацони не пробовал, т.к. у нас, в Сибири, мацони нет в продаже.
Добавить по вкусу сахара или заменителя сахара. Размешать.
Получается не кофе с молоком, а кофе с ряженкой.
Вкус оригинальный.

P.S. Если пробовать растворить кофе в холодной ряженке, то нифига не получается, поэтому надо предварительно растворить кофе в кипятке. Но воды, кипятка, чем меньше, тем лучше.

Всем привет! Буду признателен, если поделитесь рецептом приготовления Харчо!

Alma-Ata писал(а): ↑

15 фев 2020, 14:12

Всем привет! Буду признателен, если поделитесь рецептом приготовления Харчо!

Добрый вечер!
Чуть попозже напишу