Про культуру еды

Праздники души и живота
  • Реклама

Аватара пользователя

Orungal
Сообщения: 8422
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:27
Награды: 4
:
Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Благодарил (а): 7
Поблагодарили: 555
Пол:
Australia

Re: Про культуру еды

Сообщение Orungal » 21 окт 2011, 18:28

rabotni4ek писал(а):Племянник захотел попугая какаду. Долго пришлось объяснять ему что это за кака, так как стоит 25000 грн, те больше 3000 уе. А у Orungalа их (какаду) просто завались.


Да. Есть один. Но только черный. Абидно!
Вложения
Про культуру еды - DSCN4598.jpg
Про культуру еды - DSCN4625.jpg
"Мы живем в такое время, когда никто не может сказать правду, не рискуя оскорбить убеждения какой-либо группы." (c) Александр Дюма-сын.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Реклама
Аватара пользователя

rabotni4ek
Модератор
Сообщения: 28792
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9065
Поблагодарили: 6288
Пол:
Ukraine

Re: Про культуру еды

Сообщение rabotni4ek » 21 окт 2011, 19:06

Orungal писал(а):Да. Есть один. Но только черный. Абидно!

Черный еще хуже, так как скорее всего стоит дороже.
А зачем попугаю скалка? Что он ей готовит?
Валар дохаэрис

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

Orungal
Сообщения: 8422
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:27
Награды: 4
:
Джентльмен Благодетель
Активист Шедеврал
Благодарил (а): 7
Поблагодарили: 555
Пол:
Australia

Re: Про культуру еды

Сообщение Orungal » 21 окт 2011, 19:41

rabotni4ek писал(а):
Orungal писал(а):Да. Есть один. Но только черный. Абидно!

Черный еще хуже, так как скорее всего стоит дороже.
А зачем попугаю скалка? Что он ей готовит?


Хинкали.
"Мы живем в такое время, когда никто не может сказать правду, не рискуя оскорбить убеждения какой-либо группы." (c) Александр Дюма-сын.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

rabotni4ek
Модератор
Сообщения: 28792
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9065
Поблагодарили: 6288
Пол:
Ukraine

Re: Про культуру еды

Сообщение rabotni4ek » 21 окт 2011, 19:57

Orungal писал(а):Хинкали.

Ингредиенты не те
Валар дохаэрис

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

rabotni4ek
Модератор
Сообщения: 28792
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9065
Поблагодарили: 6288
Пол:
Ukraine

Re: Про культуру еды

Сообщение rabotni4ek » 27 дек 2011, 18:30

В начале средневековья в Европе одним из основных продуктов питания были желуди, которые ели не только простолюдины, но и знать.

Мясо и рыбу в Средневековье часто если солеными, что исключало инфекции и быструю порчу продуктов. Именно поэтому всем так понравились восточные пряности: они отбивали вкус солонины.

Первым, кто начал есть очень много мяса, был король Генрих VIII «Синяя Борода». До него мясо, конечно, тоже ели, но не в качестве главного блюда. Дело в том, что мясо было просто нечем жевать: практически у всех жителей Средневековья были серьезные проблемы с зубами.

Опять же, по причине всеобщей беззубости овощи подвергали длительной тепловой обработке и делали пюре. О том, чтобы пожевать свежую морковку, не могло быть и речи.

Рыбу подавали в виде набитой рыбным фаршем рыбьей шкуры. Жевать ее было не нужно.

Пить в Средние века предпочитали пиво, поскольку канализации и систем очистки воды не существовало, и вода являлась разносчиком инфекций.

Хлеб в то время потенциально представлял угрозу здоровью. Зерно хранилось в небезопасных условиях, и нередко было поражено грибковыми заболеваниями.

Простой народ ел кашу, которая в то время была такой твердой, что ее можно было резать. Из чего состояла каша, было несущественно.

Одной из главных особенностей «простой» кухни того времени было полное отсутствие горячих блюд. Например, французский луковый суп не варили, а просто стругали луковицу в воду. Дело в том, что тогда простой народ не имел права рубить леса для собственных нужд. Так что, для кухни просто не было дров.

Лучшим блюдом в холодное время года благородные средневековые рыцари считали… сало. Его ели соленым, топленым, приправленным укропом и другой пряной зеленью.
Валар дохаэрис

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

IrakliGe
Модератор
Сообщения: 28358
Зарегистрирован: 13 янв 2011, 17:04
Награды: 5
Откуда: ს ა ქ ა რ თ ვ ე ლ ო
:
Писатель Фоторепортер
Джентльмен Благодетель
Активист
Благодарил (а): 2268
Поблагодарили: 6776
Пол:
Georgia

Re: Про культуру еды

Сообщение IrakliGe » 27 дек 2011, 20:20

rabotni4ek писал(а):мясо было просто нечем жевать: практически у всех жителей Средневековья были серьезные проблемы с зубами.

Как видно,в Европе не учли\сохранили опыт лечения зубов эпохи раннего неолита
http://irakly.org/forum/post213153.html#p213153
Изображение

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

rabotni4ek
Модератор
Сообщения: 28792
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 23:25
Награды: 6
Благодарил (а): 9065
Поблагодарили: 6288
Пол:
Ukraine

Re: Про культуру еды

Сообщение rabotni4ek » 16 янв 2012, 14:49

Изображение
Валар дохаэрис

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

Nikols
Модератор
Сообщения: 38870
Зарегистрирован: 17 сен 2009, 17:43
Награды: 2
Откуда: Faina Ukraina
:
Джентльмен Активист
Благодарил (а): 5611
Поблагодарили: 7728
Пол:
Ukraine

Re: Про культуру еды

Сообщение Nikols » 21 янв 2012, 23:46

Вот сегодня делал деруны, не драники - а именно деруны))))
Изображение
http://russiakills.com/ - Хронология военных преступлений России в Украине.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

Kobuletely
Сообщения: 18313
Зарегистрирован: 31 окт 2009, 17:41
Награды: 3
Откуда: Los Prochos
:
Джентльмен Активист
Шедеврал
Благодарил (а): 1056
Поблагодарили: 997
Пол:
Argentina

Re: Про культуру еды

Сообщение Kobuletely » 21 янв 2012, 23:56

ээх!
проклятая диета

хачу дёрунииии

а я сеня ел мчади

в россии муку бодяжат с крахмалом и обычной мукой,поэтому мчади нетакой вкусный
как здесь

здесь он настолько вкусный
что его без сыра можно есть

теперь понимаю
почему дядя может есть мчади вместо хлеба с едой

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя

AlexCh
Модератор
Сообщения: 37955
Зарегистрирован: 14 ноя 2009, 01:03
Награды: 5
Откуда: Оккупант. Спустился с гор.
:
Фоторепортер Джентльмен
Благодетель Тренер
Активист
Благодарил (а): 7625
Поблагодарили: 17463
Пол:
Russia
Контактная информация:

Re: Про культуру еды

Сообщение AlexCh » 22 янв 2012, 00:01

Kobuletely писал(а):ээх!
проклятая диета

хачу дёрунииии

а я сеня ел мчади

в россии муку бодяжат с крахмалом и обычной мукой,поэтому мчади нетакой вкусный
как здесь

здесь он настолько вкусный
что его без сыра можно есть

теперь понимаю
почему дядя может есть мчади вместо хлеба с едой


А я вчера :-): И сациви.

Блин, мука кончилась :-(
То, что мы видим, зависит от того, куда мы смотрим. (с)М. Аврелий
Господа холуи, проходимцы, приспособленцы и просто идиоты! Не смейте меня учить любить Родину(с)АндрейМакаревич
Я НЕ ДЕРЖУСЬ никакой системы: я — искренно ищущий.(с)Михаил Бакунин

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост


Вернуться в «Кухня и рецепты»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость