blonde писал(а):Ой, мужчина, дальше Вы должны честно определить в себе степень ленивости.... отсюда решение по форме голубцов....

ой, женщина. если не умеете делать голубцы - так и скажите

schumm писал(а):дальше что?

Заходите в Яндекс, набираете "голубцы"...

rabotni4ek писал(а):

schumm писал(а):дальше что?

Заходите в Яндекс, набираете "голубцы"...

вы тоже их готовить походу не умеете. надо подождать донны ма - она уж должна уметь готовить. че блин секретная технология?

Не, а вам надо чтобы вам лично честь оказали? :) Полон интернет рецептов.
Ок, даю наводку - идите сварите рис, остальное потом...

Tromely писал(а):Не, а вам надо чтобы вам лично честь оказали? :) Полон интернет рецептов.
Ок, даю наводку - идите сварите рис, остальное потом...

ваще то в фарше и есть рис

Голубцы :

Приварить рис , то есть сварить, но не до готовности . Оставить пусть остывает .
Прготовить фарш из мяса : Мне больше нравится , когда 50\50 свинина + говядина, пропустить через мясорубку ,лук тоже через мясорубку , поперчить , посолить .
Отдельно на сковородке притомить тёртую морковь и лук .
Добавить 2 яйца . Всё это хоршо вымесить . Что ещё добавлять это дело вкуса каждого . Я не добавляю больше ничего .


Капуста: хорошо пропарить , отделить каждый лист . Они должны стать мягкими и поддатливыми .
Срезать грубые места на листах .

Дальше укладываем фарш в листики и заворачиваем их конвертами.
Я и моя семья любит большие по размеру голубы . Чтобы сел и наелся с 2 , 3.
Кто-то любит мелкие , тогда нужно листья резать .

Складываем плотненько в посуду . Идеально , конечно , чугунная посуда и в печь .

Делаем зажарку , это то чем нужно залить голубцы .
Растительное масло (кто-то любит животный жир) на сковороду , много лука мелко порезать и в сковороду , когда будет золотистый добавить томатный сок. Лично я люблю именно сок , а не пасту.
Всё прижарить, залить голубцы, положить в кастрюлю лавровый лист , перец горошек.
И всё . Варим до готовности .

я чет голубцы не очень..вот перец...дааа ..и долботни меньше, а аппететнее... ..хотя когда-то давно, на свадьбе пробовал..маленькие такие, капуста тонюсенькая, жарят их вроде для этого...представляю сколько люди надолбались с ними...

DonnaMa писал(а):В Москве я такую фасоль по сезону не видела

В Москве сейчас как в Греции, есть всё!

Одинаково люблю и голубцы , и перец. Перец проще, конечно готовить .А вкусно одинаково!!


Здесь попросили рецепт именно голубцов Пожалуйста!

Доброго вам дня, дорогие радиослушатели!...сегодняшняя наша передача целиком и полностью будет посвящена романтическим встречам (антураж. освещение. музыка....но поскольку, передача наша кулинарная. то и поговорим о рецептах, которые будут соответствовать заявленной тематике)....Ну всё как в деловых переговорах- начнем о серьезном, а закончим за "упокой"))))

и вот у меня в руках письмо одной нашей слушательницы, имя правда неразборчиво, вроде Елена или Юлия из прекрасного русского города Суздаля, она хочет поделиться с нами замечательным и очень романтичным рецептом, называется он "Корзина радости".....для этого вам понадобиться острый нож, небольшой сочный арбуз, фрукты (клубника, черешня, персики), круглая ложка для мороженого....и конечно же бутылка шампанского...например Абрау, желательно брют, потому что фрукты итак достаточно сладкие

А дальше всё очень просто- режем арбуз пополам, и вычищаем сердцевину ложкой, затем эту корзину наполняем "радостью"( персики, черешня, клубника) и конечно же шарики арбуза, предварительно сформированные ложкой.....а затем всё это заливается шампанским и поверьте- это так же вкусно, как и красиво.

Поблагодарим за этот рецепт Елену, вот только как есть этот чудо-десерт Елена не указала, то ли ложками, то ли половниками, то ли хлебать прям из арбуза))))

Спасибо за то, что вы были с нами в этот рабочий полдень! Удачи! Присылайте нам свои письма и делитесь своими рецептами на ВСЕ случаи жизни, как показывает опыт, случаев этих привеликое множество!