1.Фаза СОКОДВИЖЕНИЕ
Сокодвижение совпадает с началом деятельность корней после периода покоя. Продолжительность этой фазы 20-40 дней.
Ориентировочно 15-20 апреля:
1) Вилами приподнять виноградные лозы из-под земляного укрытия. Это необходимо для вентиляции лозы, чтобы в тёплые дни не происходило подопревание. из-под укрытия лоза становится видна, присыпьте её сухой землёй или накройте сеном.
2) Внести удобрения. Рассыпать под каждый куст комплексное минеральное удобрение (нитрофоска или т.п.) по 40 - 60г на 1м2
3) Поверхность почвы разравнивают граблями для уменьшения испарения влаги и одновременно заделывают удобрения.
Ориентировочно 25 апреля - 1 мая:
1) Раскрыть виноград и оставить его лежать на земле до начала набухания почек.
2) Первая обязательная обработка винограда против вредителей и болезней. Проводится в период, когда почки только начинают набухать. Обработка 3%-й бордоской жидкостью.
При первых признаках набухания почек. Ориентировочно 4 - 6 мая:
1) Подвязка. Рукава и прошлогодние побеги подвязывают горизонтально к первой и частично ко второй проволоке шпалеры
2) Перекопка почвы: в приствольной полосе - на 5 - 10см, в междурядье - на 10 - 5см, с последующим мульчированием приствольной полосы перегноем.

2. Фаза РАСПУСКАНИЕ ПОЧЕК И РОСТ ПОБЕГОВ
Длится 40 - 50 дней.
Из почек появляются побеги. Осенью при обрезке, для страховки, на каждой плодовой стрелке был оставлен больший запас почек, чем необходимо. Чрезмерная перегрузка побегами отрицательно сказывается на состоянии куста и урожай следующего года. Нормирование (выломка) побегов - основная операция на этом этапе развития. Удаляют побеги обычно вручную нажатием большого пальца на основание побега. Когда побеги уже переросли лучше использовать секатор. При неравномерном распускании почек нормирование проводят дважды.
Нормирование проводят, когда побеги достигнут длины 3 - 5см и на них обозначились соцветия:
1) Удаляют побеги, развивающиеся на основании куста и на многолетней части рукавов, оставляя только те из них, которые необходимы для замены старых рукавов.
2) Выламывают слаборазвитые побеги, побеги-двойники, выросшие из одного глазка.
3) Удаляют лишние побеги с таким расчётом, чтобы:
- На одном погонном метре шпалеры разместилось 5 - 6 побегов;
- На стрелках плодоношения равномерно оставить по 2 - 4 побега;
- На сучке замещения оставить 2 побега. Один побег должен быть с наружной стороны куста и ближе к его основанию, другой побег на верхней стороне сучка;
- Расстояние между побегами должно быть 15 - 20см;
- Всего на одном кусте винограда, как правило, может остаться 12 - 20 побегов.
4) По мере уплотнения и образования корки на земле граблями рыхлить поверхность почвы по всей виноградной грядке.
Ориентировочно 1 июня
1) Растущие побеги подвязывают вертикально к проволоке шпалеры, чтобы они не мешали друг другу и были равномерно освещены. Признаком хорошего отрастания побегов является загнутый вниз его кончик. Если вы увидели, что побег выпрямился и "смотрит" прямо вверх, то этому необходимо искать причину (не хватает питания, не достаточно влаги, болезнь).
2) Вносить удобрения. В жидком виде: 80г суперфосфата, 30г азотных, 50г калийных удобрений на 10л воды. Под каждый куст по 1 - 2 ведра, в ямки или бороздки глубиной 15 - 20см выкопанные вдоль приствольной полосы на расстоянии 0,5м от кустов.
3) При засухе поливать, 40 - 60 литров воды на куст.
4) Рыхлить почву, удалять сорняки.

3. Фаза ЦВЕТЕНИЕ
Ориентировочно 10 - 20 июня, зависит от сорта.
Продолжительность фазы колеблется от 7 - 9 до 14 - 16 дней у одного и того же сорта. Начинается фаза отделением цветка и опадением его в виде зелёного колпачка. В фазу цветения рост побегов самый сильный. На этот рост расходуется очень много питательных веществ в ущерб цветению и росту завязи. Чтобы направить питание на цветение и затем на рост ягоды выполняют следующие зелёные операции:
Перед самым цветением, в период сбрасывания первых колпачков в соцветиях:
1)Прищипка макушек всех побегов, кроме слаборослых, на 2 - 5см;
2)Прищипывание пасынков с оставлением 2 - 3 нижних листочков. Верхний пасынок не прищипывается;
3)Удаление всех усиков;
4)Удаление лишних соцветий - это способствует улучшению питания оставшихся соцветий и их более качественному оплодотворению. Без удаления лишних завязей (которых может быть по 3-4 на побеге) хорошего урожая не будет:
- На крупноплодных сортах склонных к перегрузке урожаем (Алёшенькин), рекомендуется оставить 1 соцветие на два побега.
- По одному соцветию на побеге оставляют на сортах с крупными гроздями - Эдна, Амирхан, Тукай, Краса севера, Кишмиш белый, Кодрянка.
- На сортах Августовский, Вильдер, Кэмпбелл, Альфа, Марс, Мускат донской, Маршал Фоч, Канадик, Агат донской, Адель оставляют по 2 соцветия на побег.
- На сорте Шасла Рамминга можно оставить все соцветия.

4. Фаза РОСТ ЯГОД
Начало фазы конец июня - начало июля. Рост ягод продолжается 50 - 60 дней. Интенсивность роста ягод зависит от влажности почвы, нагрузки куста урожаем, температуры воздуха. Через 1,5 - 2 недели часть ягоды может осыпаться. Делим фазу на три периода: 1) Начало роста ягоды; 2) Рост ягоды; и 3) Конец роста ягоды.
Начало роста ягоды
Через неделю после цветения:
1)Прищипывание пасынков с оставлением 2 - 3 нижних листочков.
2)Удаление всех усиков.
3)Подвязка побегов к проволоке.
4)Катаровка - обрезают секатором корни, которые выросли выше места прививки.
5)Рыхление почвы.
6)Вторая обязательная химическая обработка. От болезней: Оксихлорид меди, или Оксихом, или Ридомилом Голд. От вредителей: Актеллик, Децис-экстра, Каратэ, Суми-альфа, Фастак, Циткор. Эти препараты от вредителей и от болезней перед опрыскиванием можно перемешать в одной ёмкости.
7)Если сухо, полив - 40 - 60л воды под куст.
Через две недели после цветения, когда завязи достигнут величины мелкой горошинки:
1)Для того чтобы получить красивые крупные грозди и сладкие ягоды провести прореживание ягоды:
- у сортов со слишком плотными или крупными гроздями удаляют часть грозди или ягоды. Кроме того, у крупноплодных сортов рекомендуется удалять кончик грозди, где ягоды хуже развиваются и позже созревают. У сорта Алёшенькин, гроздь можно уменьшить до половины.
Рост ягоды
1 - 10 августа
1)Удаление пасынков и усиков.
2)Обратить внимание, если побег выше грозди развивается слабо (тонкий стебель, мелкие листья, короткие междоузлия), то необходимо удалить часть грозди или убрать её полностью.
2)Вносить удобрения. Развести в 10 литрах воды: 90г суперфосфата и 45г калийных удобрений. Под каждый куст по 1 - 2 ведра, в ямки или бороздки глубиной 15 - 20см выкопанные вдоль приствольной полосы на расстоянии 0,5м от кустов. Вместо калийных удобрений можно взять двойное или тройное количество древесной золы.
3)Рыхление почвы.
4)Третья, обязательная обработка от болезней и вредителей. Обработать аналогично второй обработке.
Конец роста ягоды
Конец фазы роста ягод совпадает с затуханием роста побегов. Рост побегов в длину прекращается. Верхушки побегов выпрямляются. В это время виноград расходует минимальное количество влаги. Излишняя влага снижает накопление сахаров, затягивает созревание ягод, вызревание лозы, вызывает ненужный рост пасынков.
Проводят мероприятия по защите от переувлажнения, чистят межи и водоотводные канавки.

5.Фаза СОЗРЕВАНИЕ ЯГОД
Фаза начинается с изменением цвета ягод. Созревание длится 20 - 30 дней у ранних и средних сортов и до 30 - 46 дней у поздних. Начинается интенсивная закладка соцветий в зимующих глазках. Начинается и продолжается вызревание побегов. Заканчивается развитие листьев.
Проводятся следующие операции:
1)Чеканка. Верхушки побегов укорачивают до полностью развитых листьев - этим прекращают рост побегов.
2)Удаляют все пасынки и усики.
3)Для улучшения условий созревания ягод, прореживают листья затеняющие грозди.
4)Для спасения урожая от ос рядом с гроздями винограда вешают пластиковые бутылки со сладкой водой и ядом (Искра, Инта-вир) от вредителей. Осы остаются внутри ловушек. Против птиц между кустами вешают шуршащую на ветру пленку или бумажные ленты, ставят чучела.

6.Фаза ВЫЗРЕВАНИе ПОБЕГОВ и листопад
Вызревание побегов длится около 40 дней. От того, как вызрела лоза, зависит урожай будущего года, степень повреждения сильными морозами глазков и древесины кустов.
При созревании зелёная кора побегов приобретает желто-коричневую окраску. У вызревшей лозы при легком изгибе слышно ее потрескивание.
После опадения листьев заканчивается вегетационный период винограда и начинается период покоя.

РАБОТА НА ВИНОГРАДНИКЕ В ПЕРИОД ПОКОЯ

ОБРЕЗКА куста винограда
Обрезать виноградный куст лучше всего после заморозков, до устойчивых похолоданий.
В виноградном кусте различают старую и молодую части стебля. Старая часть - это многолетние ветви, составляющие скелет куста - рукава [5]. Молодая часть - это прошлогодние побеги (стрелки плодоношения [2] и сучки замещения [3]); и - побеги текущего года (плодовые лозы [6] или 1-летние побеги [6]).
Обрезку молодой части куста проводят хорошо отточенным, отрегулированным секатором, который должен легко резать бумагу. При обрезке широкое лезвие секатора надо обращать к оставляемой части, а узкое (упор) - к удаляемой. Многолетние части куста толщиной 3см более спиливают пилкой.