Нянатрад писал(а):

амирспасалар писал(а):обычный имеретинский сыр подойдет

Мы здесь не рассматриваем идеальных вариантов. Ведь ростовским армянам еще предстоит работать над охватом территорий. Но они уже успешно стартовали, так что не за горами.

Я его условно имеретинским называю,а так это обычный домашний сыр,который местные армяне делают,здесь под Ростовом есть армянские села,переселенцев еще Екатерининских времен из Крыма,так называемые Нахичеванские армяне,так что они уже давно освоили территорию.

Хачапури по-мегрельски. С сыром сулгуни сверху.



Ассорти с шашлыком


Салат с куриным филе

Уже такие большие куски сыра сверху кладут ?
Это что-то ультрасовременномегрельское

IrakliGe писал(а):Уже такие большие куски сыра сверху кладут ?
Это что-то ультрасовременномегрельское

А что? Оригинально. Мне понравился вид этого хачапури.

Это в одном из ресторанов готовят. А на местах фантазируют как хотят
В любом случае много сулгуни не помешают. Маслом кашу не испортить как говорится.

Друзья, у меня есть вопрос по сванской соли.
Вернее, по одному из ее ингредиентов. Если я ошибся темой, то прошу меня простить и перенаправить.
А, если не ошибся, то может быть, среди присутствующих найдутся знатоки, способные прояснить вот что:
в рецептах сванской соли, среди прочих ингредиентов фигурирует то, что по-грузински называется მთის ძირა, что обычно переводится, как дикий (горный или даже сванский) тмин.
Так вот в этой связи у меня есть следующий вопрос к тем, кто пробовал эту штуку и понимает разницу в ароматах между тмином и кумином. Что это? Это, все-таки, тмин или, скорее, кумин? Насколько похож аромат этой штуки на доступные в России аналоги?
И еще: есть ли в Грузии какой-нибудь магазин, где эту штуку можно было бы заказать с отправкой в Россию для того, чтобы окончательно решить вопрос с ее ароматом?
Заранее благодарю откликнувшихся.

Кумин который у узбеков называется зира. является главной пряностью для плова. Семена кумина и тмина очень похожи на вид, а на вкус совершенно разные.
И кумина и тмина на российских рынках полно.

Ребят, наверное, я плохо объяснил.
Мой вопрос касается, конечно, не тмина с кумином, которые, опять же конечно, по аромату совершенно разные.
Мой вопрос о сванском тмине. Его аромат какой? Он где-нибудь доступен к покупке?
В Грузии вообще есть какие-то розничные магазины пряностей, работающие с Россией?